乳腺癌是吃出來的？超30萬人研究：1類食物吃得越多，風險越高
“明明沒吃什么垃圾食品 ， 怎么會得癌癥？”
陳女士今年36歲 ， 上周去澡堂洗澡 ， 搓澡的阿姨說她胸部有個疙瘩 ， 讓她趕緊去醫院看看 。 陳女士胸部的疙瘩存在很久了 ， 她一直沒在意 ， 就以為是普通的乳腺增生 。 阿姨卻說 ， 她的這個疙瘩不太對勁 ， 自己搓澡好多年了 ， 覺得這個疙瘩不太像很多女性會得乳腺增生 ， 嚇得陳女士從澡堂出來后就去醫院掛了號 。
最終鉬靶檢查報告證明阿姨的直覺是對的 ， 結果顯示“右乳外上占位 ，BI-RADS5類” ， 醫生說可能是癌 。
得知可能是乳腺癌后 ， 陳女士嚎啕大哭 ， 她從沒想過自己會得乳腺癌 ， 以前總是聽說飲食不好才會得乳腺癌 ， 明明自己飲食、作息都挺健康的 。
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越來越多人和陳女士一樣患上乳腺癌 ， 2020年 ， 全國癌癥發病率出現了新變化 ， 乳腺癌擠掉肺癌 ， 成為發病率最高的惡性腫瘤 ， 近僅一年的發病人數就達到了226萬 。 乳腺癌的發病原因沒有完全明確 ， 是否和飲食有關 ， 還需要更多的研究 。
一、30萬女性研究證實：一種飲食和乳腺癌有關
2021年6月7日 ， 西班牙巴塞羅那大學研究團隊報告了最新發現：促進炎癥的飲食很可能會增加乳腺癌的患病風險 。 在研究中 ， 團隊使用了長期運行的關于歐洲成年人飲食和癌癥風險研究項目的數據 ， 研究針對318000名沒有患癌的女性進行了約15年的跟蹤隨訪 。
在15年中 ， 這些女性中超過13200名被診斷為患上乳腺癌 ， 相比較于炎癥飲食少的女性 ， 炎癥飲食最多的女性患乳腺癌風險增加了12% 。
研究團隊表示：排除體重、飲酒習慣以及鍛煉等因素之后 ， 炎癥飲食和乳腺癌之間的患病風險之間仍然存在 ， 女性食用的“促炎飲食”越多 ， 患上乳腺癌的風險也就越高 。
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二、什么是促炎飲食？
作者 Carlota Castro-Espin博士表示 ， “促炎”飲食是指日常大量攝入紅肉、加人肉類、糖類以及飽和脂肪等飲食模式 。 這種不健康的飲食方式會導致乳腺癌患病風險增加 ， 因為這些食物會促進炎癥發生 ， 并且缺少對抗炎癥的食物 。
生活中常見的“促炎”食物有哪些？
1、反式脂肪
攝入反式脂肪會導致體內有害膽固醇增加 ， 易引起肥胖、炎癥以及胰島素抵抗出現 。 日常常見的油炸食品、快餐、花生醬以及烘焙食物內 ， 都含有較高反式脂肪 。
2、糖、精制谷物
糖在生活中無處不在 ， 除了控制糖的攝入以外 。 還需要控制含糖過量的加工食品、甜品以及零食等 ， 試著用健康的水果來替代它們 。 精致谷物是指的經過加工的谷物 ， 如白米、白面粉、白面包以及糕點 ， 這些食物內不含有纖維素 ， 還含有很高的糖分 ， 長期攝入對健康不利 。
【乳腺癌是吃出來的？超30萬人研究：1類食物吃得越多，風險越高】3、紅肉：紅肉內含有分子Neu5GC ， 這個物質本身在人體內是不存在的 。 身體一旦攝入這個物質 ， 會導致體內產生抗體 ， 易出發炎癥反應 ， 導致身體發生炎癥 。
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三、4種食物是抗炎的好幫手
1、三文魚
三文魚內含有歐米伽-3脂肪酸 ， 這個物質進入體內可以起到抗炎效果 ， 對于預防很多疾病都可以起到幫助 ， 日常可以每周食用2次三文魚 ， 除了三文魚之外其他的魚類也可以 。
2、橄欖油
橄欖油可以為身體提供健康的脂肪量 ， 對于炎癥、哮喘以及關節炎等病都可以降低患病風險 ， 還可以保護心腦血管健康 。
3、花椰菜
花椰菜內含有豐富的抗氧化劑 ， 具有很強的排毒功效 ， 經常吃花椰菜可以降低身體受到有害化合物的“攻擊” 。
4、紅薯
紅薯內含有的營養元素非常豐富 ， 它含有復合碳水化合物、纖維、β-胡蘿卜素以及維生素C等 ， 這些物質在進入體內之后可以幫助炎癥康復 。
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四、除了飲食 ， 預防乳腺癌還要注意3點
乳腺癌的發生 ， 其實是眾多因素共同作用的結果 ， 除了健康飲食之外 ， 其他方面的工作也同樣要做好 ， 北京乳腺病防治協會建議所有女性都要做好這幾點：
1、健康的生活防治百病
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