科學(xué)家研究顯示某些飲食模式和食物選擇確實與癌癥風(fēng)險增加有關(guān)( 二 )

黃曲霉毒素是一種由真菌產(chǎn)生的化合物，生長在食物中，如堅果、谷物和干果，儲存在濕熱的條件下。這個IARC認(rèn)為黃曲霉毒素致癌。
長期接觸黃曲霉毒素會增加患病風(fēng)險。膽囊癌可信源和肝癌可信源.
科學(xué)家認(rèn)為暴露于黃曲霉毒素是低收入國家肝癌的一個重要危險因素，特別是在活躍的人群中。肝炎感染會影響肝臟。
通過飲食降低慢性疾病風(fēng)險
在討論哪些食物和飲食模式可以防止癌癥的發(fā)展之前，必須了解從事活動可信源科學(xué)家認(rèn)為，嚴(yán)重的癌癥危險因素，如吸煙或過量飲酒，可能會抵消飲食對癌癥的潛在保護(hù)作用。
避免吸煙，減少酒精攝入，管理體重積極主動，是降低癌癥風(fēng)險的關(guān)鍵。
研究人員發(fā)現(xiàn) ，就像某些飲食模式可能增加癌癥風(fēng)險一樣，營養(yǎng)選擇也能起到預(yù)防癌癥的作用。
例如，地中海飲食可信源，它富含纖維、抗氧化劑和抗炎物質(zhì) ，而紅肉和加工過的肉類和超加工食品含量較低，與整體保護(hù)效果可信源與癌癥和癌癥相關(guān)的死亡。
研究顯示可信源那些富含水果、蔬菜和其他富含纖維的植物食品的飲食提供了抵御食物的保護(hù) 。癌癥發(fā)展可信源。這是因為這些食品含有有助于防止細(xì)胞損傷的化合物。
吃一種多樣化的飲食，提供最佳量的.纖維可信源, ,，和對整體健康和降低癌癥風(fēng)險至關(guān)重要。

除了食用富含植物性食物的飲食外，減少加工和紅肉、超加工食品以及添加糖和鹽的攝入可能有助于降低某些癌癥和許多其他慢性疾病的風(fēng)險。
雖然許多因素可以影響一個人患癌癥的風(fēng)險，包括一個人無法控制的因素，但研究表明，一些飲食模式和特定的食物可能會增加患某些癌癥的幾率。
有證據(jù)表明，超加工食品、加工肉制品、高鹽飲食和飲用燙傷飲料可能會增加患癌癥的風(fēng)險。

盡管科學(xué)家們?nèi)杂性S多關(guān)于飲食如何影響癌癥發(fā)展和進(jìn)展的知識，但顯著減少或避免這些食物和調(diào)整飲食模式可能會改善總體健康狀況。這也可能有助于降低一個人患某些癌癥的風(fēng)險。

科學(xué)家研究顯示某些飲食模式和食物選擇確實與癌癥風(fēng)險增加有關(guān)( 二 )

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