豆豉|清蒸鱖魚味道鮮美，制作簡單，營養又健康
清蒸鱖魚味道鮮美，制作簡單，營養又健康
吃魚對身體好，相信很多人都聽到自己父母這樣說過吧。魚中含有大量的蛋白質和微量元素，多食用可以讓身體吸收這些蛋白質和微量元素，不僅可以提高自身免疫力還能增強自身的抵抗力。
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鱖魚中含有大量的蛋白質、脂肪還有維生素，以及人體需要的微量元素，鈣、鉀、鎂、硒等
。不僅營養價值高，而且肉質細嫩，比較容易消化，對兒童成長有很大的幫助，吃鱖魚可以補虛，還不用擔心消化問題。
鱖魚中的熱量不高，含有抗氧化成分，多食用不用擔心胖，而且還有著美容養顏的功效。
【 豆豉|清蒸鱖魚味道鮮美，制作簡單，營養又健康】家里人很喜歡吃鱖魚，所以隔三差五就要做一頓鱖魚來吃，最常見的做法就是清蒸，可是有很多朋友清蒸的方法不對，導致鱖魚會有土腥味，吃起來肉質也不鮮美。我之前做過很多次鱖魚，也曾出現過這種問題，不過把握好幾個小妙招之后，就可以制作出美味可口，肉質鮮嫩，營養又健康的鱖魚了。
重大節日中，在餐桌上一定會看到一道關于魚的菜，還不會做魚的小伙伴可以嘗試學一學清蒸鱖魚，制作很簡單，新手小白也能快速上手。
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【菜名】：清蒸鱖魚
【所需食材】：
鱖魚一條、鹽適量、食用油30ml、蒸魚豆豉15g、蔥適量
【烹飪過程】：
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1、準備好一條鱖魚，將鱖魚中的內臟處理干凈，然后沖洗掉血腥，瀝干水分之后放在一旁備用。
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2、在魚身上劃幾道，不需要劃斷，這樣可以讓魚更加入味。
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3、在鱖魚身上撒上食用鹽，然后用鹽在魚的身上搓均勻，然后腌制15分鐘左右，讓魚更入味。
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4、在蒸鍋中加入適量的清水，用大火將水煮開，然后將鱖魚放置蒸盤上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘到20分鐘即可。
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5、蒸好的魚從鍋中拿出來，然后將魚湯倒入鍋中。
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6、鍋中的魚湯加熱之后倒入適量食用油。
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7、將蒸魚豆豉倒入鍋中，大火煮開。
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8、將蔥洗干凈之后切成絲，放在魚身上，然后將鍋中的湯汁倒在魚身上，就可以食用了。
【烹飪竅門】：
1、除了這種方法之外，還可以直接用蒸魚豆豉加入適量清水或者鍋中的魚湯攪拌均勻之后淋在魚身上，然后鍋內倒入適量食用油，油溫升高之后直接澆在魚身上，味道更加鮮美。
2、處理鱖魚的時候如果擔心鱖魚會有土腥味，可以把生姜放在魚肚子中，倒入料酒，腌制15分鐘，然后將姜片取出來，腌制鱖魚的調料汁倒掉，這樣鱖魚就不會有土腥味。
3、家中如果有蒸烤箱的話，可以直接調到180度，將鱖魚放入蒸烤箱中，然后蒸烤15分鐘即可，這樣比較方便不需要一直盯著蒸鍋。
4、除了鱖魚之外，其他淡水魚的做法也是如此，海水魚不建議這么做，會比較腥。
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