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精選美食：豆豉醬蒸雞腿，蒜苔炒肉，菠蘿炒鴨胗，豆腐炒白菜做法


豆豉醬蒸雞腿
食材：雞腿、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽

精選美食：豆豉醬蒸雞腿，蒜苔炒肉，菠蘿炒鴨胗，豆腐炒白菜做法
本文插圖



做法：
1、先雞腿洗凈后切一刀方便入味 ， 洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎備用；
2、將洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中 ， 再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻；
3、最后裝入保鮮袋中 ， 放冰箱冷藏腌制過夜；起蒸鍋 ， 放入蒸鍋中 ， 等水開后 ， 中火蒸約20分鐘左右即可 。
蒜苔炒肉
食材：蒜苔1把、豬瘦肉400克、大蒜4瓣、大料1粒、生抽1匙、料酒1匙、蠔油1匙、土豆淀粉1匙
精選美食：豆豉醬蒸雞腿，蒜苔炒肉，菠蘿炒鴨胗，豆腐炒白菜做法
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做法：
1、蒜苔洗凈切段 ， 豬肉切絲 ， 注意紋理 ， 大蒜切末；
2、豬肉絲加料酒 ， 生抽和蠔油拌勻 ， 加入土豆淀粉 ， 攪勻備用；
3、鍋內加油燒熱 ， 把肉絲放進去滑熟 ， 盛出備用；
4、然后炒蒜苔 ， 加少許鹽 ， 然后把炒好的肉絲和蒜末一起倒進鍋里翻勻即可 。
菠蘿炒鴨胗

精選美食：豆豉醬蒸雞腿，蒜苔炒肉，菠蘿炒鴨胗，豆腐炒白菜做法
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材料：
菠蘿、鴨胗、姜、韭菜花
做法：
1.菠蘿切片鴨胗切花刀 ， 飛水 。
2.姜切絲韭菜花切段 。
3.鍋內下油 ， 姜絲熗鍋 ， 倒入鴨胗翻炒片刻 ， 再倒入菠蘿 ， 回少許鹽、生抽、雞精、兩勺白糖 ， 快好的時候倒入韭菜花翻炒兩下 ， 裝盤 。
豆腐炒白菜
食材：鹵水豆腐、白菜、干辣椒、老抽、生抽、鹽、蔥姜蒜

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做法：
1、豆腐切成小塊 ， 白菜切絲 ， 準備蔥花 ， 蒜片 ， 姜片 ， 辣椒段；
2、鍋中放入少許油 ， 油熱后依次放入姜片 ， 蒜片 ， 辣椒段和蔥花煸香；
3、放入白菜絲煸炒 。 加入調料 。 老抽生抽 。 煸炒出白菜絲的水分；
4、加入豆腐塊 ， 這時候翻炒要輕 ， 利用白菜出的湯來燉豆腐；
【精選美食：豆豉醬蒸雞腿，蒜苔炒肉，菠蘿炒鴨胗，豆腐炒白菜做法】5、豆腐表面變色后 ， 小心翻炒 ， 出鍋 。

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