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社會鑒賞 稻香百世流芳，豐碑已在人間——中國種稻簡史

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2021年5月22日13點07分 ， “雜交水稻之父”、中國工程院院士、“共和國勛章”獲得者袁隆平在湖南長沙逝世 ， 享年91歲 。
“從泥土里來 ， 到白云中去” ， 為什么袁隆平去世 ， 世人懷念？他說：“我畢生追求就是讓所有人遠離饑餓” 。 這是人間大愛 ， 這才是有意義的人生 。

題記 。

河姆渡是長江下游浙江余姚的一個小鎮(zhèn) ， 1973年開始 ， 在這里發(fā)現(xiàn)了大面積的新石器文化遺存 ， 總面積達四萬多平方米 ， 疊壓著四個文化層 。 每個文化層代表著人類不同時期在同一個地方的活動痕跡 ， 越是下層 ， 年代就越久遠 。 經(jīng)測定 ， 河姆渡遺址最下層的年代為距今7000年前 。 考古工作者在這一文化層中發(fā)現(xiàn)了大量的栽培稻的稻谷遺存 。 這些稻谷不僅保存狀況極佳 ， 而且伴隨這些稻谷出土的 ， 還有種植水稻的農(nóng)具 。 這一考古發(fā)現(xiàn) ， 轟動了全世界 。 不過 ， 河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)的栽培稻 ， 還不是中國最早的人工栽培水稻 。河姆渡出土的炭化稻谷 ， 距今6000-7000年
隨著近幾十年考古工作的不斷開展 ， 考古工作者又相繼發(fā)現(xiàn)了距今8000年、9000年、10000年、12000年甚至更久遠的栽培稻遺存 ， 它們廣泛分布在長江中下游、淮河流域、華南地區(qū)、西南地區(qū)等地 。 截至目前 ， 單是距今10000年以上的栽培稻遺存至少就有6處 ， 它們是：江西仙人洞和吊桶環(huán)遺址、湖南玉蟾巖遺址、浙江上山遺址、浙江荷花山遺址、廣東牛欄洞遺址 。




湖南澧縣八十垱遺址出土的古稻谷和古稻米 ， 距今約8300-9000年
這些遺址的發(fā)現(xiàn) ， 將中國的水稻栽培史上溯到10000多年前 ， 也就是說 ， 中國就進入了原始農(nóng)業(yè)文明 。 通常我們都說中華文明“上下五千年” ， 如果從水稻栽培的這個角度來說 ， 也可以說是“上下一萬年” 。 這些栽培稻遺存的發(fā)現(xiàn) ， 也充分地證明水稻的原產(chǎn)地就是中國 。


“待開農(nóng)務(wù)試驗場”：現(xiàn)代中國稻作科學(xué)的起源
現(xiàn)在 ， 到北京動物園游覽的人可能會注意到園中一些帶著中西合璧特色的建筑 ， 比如動物園大門、暢觀樓、鬯春堂等 ， 這些就是北京動物園的前身——清農(nóng)事試驗場的遺跡 。





暢觀樓前的二人肩輿（用肩膀擔(dān)起的轎子）北京市檔案館圖
中國古代雖然也有一些農(nóng)書記載作物的栽培方法 ， 但基本是總結(jié)前人經(jīng)驗的“土科技” ， 與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技差距是很大的 。
一直到晚清時期 ， 我國在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技方面的積累 ， 仍然基本為零 。 1906年 ， 清政府商部奏請在今北京動物園的位置設(shè)立農(nóng)事試驗場 ， 以此為起點 ， 各省紛紛設(shè)立農(nóng)事試驗場 ， 開始進行近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一些試驗 。




清末農(nóng)事試驗場照片 資料圖
在這一時期上海的竹枝詞中 ， 就專門有一首說的是《待開農(nóng)務(wù)試驗場》：“頻年農(nóng)務(wù)失精祥 ， 為少公開試驗場 。 何料配田宜配合 ， 改良土質(zhì)小豐穰 。 ”（頤安主人《滬江商業(yè)市景詞》 ， 大約創(chuàng)作于1906年前后）而實際上 ， 在上海等開風(fēng)氣之先的地區(qū) ， 類似的農(nóng)業(yè)試驗 ， 包括水稻的栽培 ， 早就開始了 。
在戊戌變法前夕（1897年） ， 上海率先成立了農(nóng)務(wù)會 ， 從日本引進水稻新品種在浙江瑞安試種 。 在戊戌變法時期的各種思潮中 ， 有不少維新人士提出興辦農(nóng)會、農(nóng)事試驗場、農(nóng)業(yè)學(xué)校和翻譯出版外國農(nóng)書的建議 。
戊戌變法雖然失敗了 ， 但這些提議在隨后幾年開展的清末新政中為清政府所采納 ， 農(nóng)事試驗場就是其中之一 ， 另一項重要的舉措就是派遣留學(xué)生到國外學(xué)習(xí)農(nóng)學(xué) 。 1905年 ， 清政府選派了第一批共30人赴日本學(xué)習(xí)農(nóng)學(xué) 。 1908年后 ， 清政府又利用美國歸還的“庚子賠款”選派了一批農(nóng)科學(xué)生前往美國學(xué)習(xí) 。 這些留學(xué)生 ， 是中國最早的接受過正規(guī)農(nóng)業(yè)教育的人才 ， 后來成為中國水稻育種科學(xué)的開創(chuàng)者 ， 并培養(yǎng)了一批又一批后續(xù)人才 。
1914年 ， 北洋政府農(nóng)商部行文各省 ， 要求在新谷登場時將各縣稻種檢齊送部 。 此后 ， 農(nóng)商部則將送來的稻種檢定分為四等 ， 將最優(yōu)的稻種開列清單分發(fā)各省 ， 以便來年試種 。 這是中國近代最早的一次由政府組織的全國性水稻品種檢定 。 1918—1920年 ， 農(nóng)商部中央農(nóng)事試驗場先后從江蘇、浙江、安徽、河南、河北、吉林、湖北、福建、廣東等省和日本、意大利等國引進了47個水稻品種進行比較試驗 ， 并從中選育出了3個單產(chǎn)在5石（300千克）以上和3個單產(chǎn)在4石（240千克）以上的水稻品種 。 這在當(dāng)時算很高的了 。

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