1. 首頁 > 生活百科 >

豬肉 肉價“大跌43%”，驚現8.9元豬肉，“元兇”是誰？原因不簡單

豬肉 肉價“大跌43%”，驚現8.9元豬肉，“元兇”是誰？原因不簡單

文章圖片

豬肉 肉價“大跌43%”，驚現8.9元豬肉，“元兇”是誰？原因不簡單

文章圖片

豬肉 肉價“大跌43%”，驚現8.9元豬肉，“元兇”是誰？原因不簡單

文章圖片

豬肉 肉價“大跌43%”，驚現8.9元豬肉，“元兇”是誰？原因不簡單

文章圖片

豬肉 肉價“大跌43%”，驚現8.9元豬肉，“元兇”是誰？原因不簡單

豬肉在我國居民的餐桌上占有豬特的重要位置 ， 統計數據顯示：全球每年豬肉總消費量1.1億噸左右 ， 大約有0.55億噸左右被我國居民消費掉 ， 也就是占世界25%的人口消費掉了世界50%的豬肉 ， 可見我國居民是多么喜歡豬肉 。

然而受非洲豬瘟存欄量下降的影響 ， 自2019年下半年開始 ， 豬肉持續上漲 ， 豬肉主流零售價一度達到每斤26－32元的價格區間 ， 一直持續到2021年2月份 ， 一時間吃豬肉成了奢侈消費 。 保是天有不測風云 ， 從今年2月12日春節之后 ， 這豬價是一天天的掉價 ， 豬肉也是一天天的回落 。
筆者作了一個簡單統計 ， 農業農村部全國農產品批發市場監測數數據顯示：
2021年5月20日全國豬肉均價27.07元/公斤 ， 2021年最高價1月18日47.64元/公斤 ， 2021年5月20日38.77元/公斤 。 也就是目前豬肉價格比去年同期每公斤下跌11.1元 ， 跌幅為30.18% ， 比今年1月高點 ， 僅僅16周的時間每公斤下跌了20.57元 ， 跌幅43.17% ， 稱之為大跌并不過分 。

上面統計的數據只是全國的一個平均數據 ， 據了解個別地方豬肉價格已經跌掉了1半以上 。 最近幾天 ， 關于豬肉降價的消息鋪天蓋地：沈陽網報道 ， 渾南區一家超市豬后丘10.9元/斤；也有很多網友分享今天沈陽某超市前槽肉 ， 會員價跌到了8.9元一斤 。

以黑龍江綏棱縣本地為例 ， 同一家鮮肉店在春節期豬肉價格26元一斤 ， 5月20日豬肉11元一斤 ， 一斤降了15元 ， 降幅高達57.7% 。 目前 ， 北京新發地農產品批發市場白條豬（肥）9.5元/斤 ， 前后臀尖9.5－11元/斤 ， 五花肉最低12元一斤 ， 價格已經完全能被市民所接受 。

關于豬價格的大跌 ， 很多人分析說是屠宰企業搞的 ， 有說養豬的太多了 ， 說啥的都有 ， 其實豬肉價格大跌并不是單一因素 ， 并沒有那么簡單 ， 概率起來主要有這樣幾個原因：
一、豬價持續下跌 ， 囤積的大豬把價格“砸了個坑” 。 從1月中旬開始 ， 生豬價格持續下跌 ， 毫無懸念 ， 豬從18塊多一斤降到了目前的9.2元一斤 ， 何其慘烈 。 在下跌過程中 ， 很多人選擇壓欄挺價 ， 導致大豬、牛豬大增 ， 300多斤、400多斤大豬到處都是 ， 從4月下旬到現在 ， 很多養豬戶無奈之下 ， 選擇出欄 ， 導致豬價直線下跌 ， 肉價也被“砸了坑” 。

【豬肉|肉價“大跌43%”，驚現8.9元豬肉，“元兇”是誰？原因不簡單】由于目前大豬出欄接近尾聲 ， 市場也出現轉機 ， 北方地區已經連續3天出現止跌企穩跡象 。 5月21日豬價顯示：全國只有4個省市出現下跌 ， 其余省份全部停止下跌 ， 下跌的4個省份是：山東省每斤下跌0.20元 ， 主流價降到9.1－10.0元/斤；海南省下跌0.5元 ， 降至11.5－12.3元/斤；內蒙下跌0.1元 ， 降至8.8－9.0元/斤；甘肅下跌0.1元 ， 降至8.5－9.3元/斤；全國平均豬價9.21元/斤 ， 最低價青海省7.9－8.8元/斤 。

二、進口肉類大增 ， 供給的寬松把肉價“又壓一下” 。 為了保證居民餐桌上有肉吃 ， 2021年有關部門組織進口肉類產品大幅增加 。 根據海關總署最新數據：今年1－4月份 ， 各種肉類進口總量354.6萬噸 ， 比去年前4個月增長16.8% ， 其中1－2月進口160萬噸 ， 3月份進口102.4萬噸 ， 4月份進口92.2萬噸 。

其中前三個月進口的260.4肉類產品中 ， 有45%是豬肉 ， 117.18萬噸；豬雜占12% ， 為31.248萬噸 。 由于進口肉類的大幅增加 ， 提高了國內豬肉的供給能力 ， 并且進口肉類價格偏低 ， 對豬價、豬肉價格都會構成一定的沖擊 ， 這也是豬肉價格下跌的一個重要原因 。

三、豬肉消費低迷 ， 囤肉的消耗把肉價“按了一下” 。 1月中旬到5月中旬這4個月時間里 ， 雖然豬肉價格一直在降 ， 但是量卻并不高 ， 主要原因有2個：一個是在2、3月份 ， 主要消費冰箱里的存的豬肉 ， 每家過年都會存上一些豬肉 ， 替代了鮮肉的消費 。 另一個是去年冬天制作的臘肉、臘腸等 ， 大部分會消費到5月份 ， 也會減少一部分的鮮肉消費 。 所以在過去的這幾個月里 ， 豬肉的消費量還是比較低迷的 ， 也對豬價、肉價構成一定的壓力 。

推薦閱讀