它叫“參”卻不是人參，長(zhǎng)在路邊過去常忽視，目前3元一兩
我國(guó)地大物博，山川河流眾多植物資源豐富，不同氣候環(huán)境下的植物，不僅生長(zhǎng)方式不同外形樣貌上也是千變?nèi)f化，其中不乏珍稀植物。“靠海吃海，靠山吃山”，對(duì)生活在山區(qū)的人來說，屋后的大山儼然是一座“植物寶庫”，不僅豐富著我們的生活，有些植物還有很好的價(jià)值。不過山中樹高林密，有些植物即便知道其價(jià)值也難覓蹤跡，而有些植物見到了也不知道是啥，而常忽視。
【它叫“參”卻不是人參，長(zhǎng)在路邊過去常忽視，目前3元一兩】
文章插圖
在農(nóng)村大山深處，有一種植物常隱藏在樹林下，過去常忽視，殊不知它的根既可入菜還可入藥，俗稱“奶參”目前3元一兩。說到野生植物，在很多人的印象中最珍貴的當(dāng)屬人參了，于是對(duì)一些價(jià)值高的植物人們常會(huì)在其名字里帶上一個(gè)“參”字，以此來說明其價(jià)值的珍貴。那么，這種名字叫“乳參”的植物究竟是個(gè)啥？它又有什么價(jià)值？
文章插圖
這種叫乳參的植物，根呈紡錘形外形粗壯肥大，表皮有一層層的褶皺并長(zhǎng)有細(xì)長(zhǎng)的根須，形似海螺，剝開后肉質(zhì)色澤潔白像的一種常見蔬菜毛芋頭，于是它就有了很多的土名，山海螺、地瓜參、白蟒肉、狗頭參，狗頭參、山胡蘿卜。
文章插圖
把乳參根折斷后在裂口處會(huì)流出黏稠乳白色的汁液，乳參根看著不起眼，不過熟悉它的山里人來說，卻是難得的好食材和治病的良方。乳參根質(zhì)脆嫩，可以做成醬菜，或煲湯，既滋補(bǔ)身體同時(shí)有通乳的作用，搗碎后外用可以治蛇咬傷，對(duì)神疲乏力，頭暈頭痛或產(chǎn)后乳汁不足效果不輸人參。
文章插圖
事實(shí)上乳參雖然叫“參”卻不是真正的人參，人參是五加科多年生草本植物，而乳參是一種桔梗科藤蔓植物。莖多分枝可長(zhǎng)達(dá)2米，攀附纏繞在其它灌木或植物上，每個(gè)莖節(jié)長(zhǎng)有四片，又稱它為“四葉參”，一般生長(zhǎng)于山野溝洼等潮濕處的灌木叢或林下。
文章插圖
四葉參不僅植株獨(dú)特，花朵外形也不同于常見植物，7至8月開花，花瓣呈黃綠色前端微卷，花瓣和花萼結(jié)合在一起，外形倒垂著的小鈴鐺，一個(gè)個(gè)掛在藤蔓上，風(fēng)吹過仿佛可以聽到“”清脆的聲響。
文章插圖
四葉參的根胡蘿卜素、皂甙、氨基酸及豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)，四葉參的根既可以當(dāng)蔬菜又是藥草，《本草綱目》記載四葉參“補(bǔ)虛通乳，補(bǔ)中益氣”，也就是說有養(yǎng)血抗疲勞，益氣強(qiáng)陽的作用，有很好的食用價(jià)值。隨著對(duì)四葉參價(jià)值的認(rèn)識(shí)，目前野生的四葉參一斤賣到60多元，種植的也要3元一兩。朋友們見過這種四葉參嗎？對(duì)四葉參還有哪些了解？
推薦閱讀
- 未老先衰？都是一個(gè)“情”惹的禍
- 最好的東西竟是那些被你無情“拋棄”的
- 把子宮肌瘤“吃掉” 治療子宮肌瘤的食療藥膳方
- 血脂高脂肪肝吃什么好呢？
- 吃什么美容養(yǎng)顏 5款“女人如花”食療法
- 月經(jīng)不調(diào)食療方 吃對(duì)了做“正常女人”
- 便秘能吃海參嗎
- 盤點(diǎn)冠心病患者飲食的“四忌五宜”
- 十月的“專屬藥”竟如此便宜
- 胃炎可以吃西洋參嗎