果糖不含嘌呤，為什么痛風(fēng)不能吃？
作者：健力園精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)
很多人認(rèn)為 ， 得了痛風(fēng)只要限制海鮮、動物內(nèi)臟等高嘌呤食物的攝入就行 ， 卻往往忽略了另一種物質(zhì)——果糖 。 果糖又不含嘌呤 ， 為什么痛風(fēng)不能吃？
果糖與痛風(fēng)的關(guān)系
果糖是一種單糖 ， 它雖不含嘌呤 ， 卻是痛風(fēng)的幫兇 。 首先 ， 果糖在肝臟代謝的過程中 ， 會消耗大量的ATP 和磷酸鹽并產(chǎn)生二磷酸腺苷 ， 最終使尿酸產(chǎn)生增加 。
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其次 ， 攝入過量的果糖會導(dǎo)致能量過剩 ， 最后會以脂肪的形式 ， 特別是甘油三酯儲存在體內(nèi) ， 在此過程也會產(chǎn)生尿酸 。
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除此之外 ， 大量的果糖會導(dǎo)致腎臟排泄尿酸的水平下降 ， 尿酸排泄減少 ， 也會誘發(fā)痛風(fēng) 。
哪些食物富含果糖
1.甜飲料 。 奶茶、可樂、汽水等甜飲料 ， 含有大量的“果葡糖漿” ， 喝這些飲料就會喝進(jìn)去大量果糖 ， 提升尿酸水平 。
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2.蜂蜜 。 很多人認(rèn)為蜂蜜的營養(yǎng)價值高 ， 但蜂蜜當(dāng)中的含糖量高達(dá)70%以上 ， 其中大部分都是果糖 。
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3.果汁 。 水果本身含有果糖 ， 榨成果汁后細(xì)胞結(jié)構(gòu)受損 ， 大量的纖維素丟失 ， 其中的果糖更易被人體吸收 。
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4.其他 。 除了上述食物外 ， 還有很多食物都含有果糖 ， 如糕點、果凍等 ， 在選購食物時應(yīng)留意配料表 ， 警惕其中的“果糖”或“果葡糖漿”的含量 。
痛風(fēng)還能不能吃水果
水果本身也含有果糖 ， 那痛風(fēng)是不是不能吃水果了？并非如此 ， 凡事應(yīng)有度 ， 只要嚴(yán)格限制高果糖食物的攝入不會有太大影響 。
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新鮮水果雖含有果糖 ， 但其中也富含人體所需的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素 ， 適當(dāng)食用對痛風(fēng)人群也有好處 。
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因此痛風(fēng)人群每天吃250g左右的水果 ， 不會造成太大影響 ， 但切勿榨成果汁 ， 也不要吃高果糖的水果 ， 如龍眼、荔枝、菠蘿等 。
果糖是痛風(fēng)的甜蜜幫兇 ， 痛風(fēng)人群在限制高嘌呤食物攝入的同時 ， 也要注意高果糖食物的攝入 。
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