痛風飲食 痛風患者的飲食指導
痛風為嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少而致血尿酸增高引起組織損傷的一組異質(zhì)性疾病 。其臨床特點為高尿酸血癥伴特征性反復發(fā)作的急性關(guān)節(jié)炎、痛風石形成、通風石性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形、功能障礙 ， 常累及腎臟引起痛風性腎病和（或）尿酸性腎結(jié)石形成 。痛風在歐洲和北美是一種常見病 ， 隨著經(jīng)濟的發(fā)展 ， 食物中的蛋白質(zhì)增高 ， 我國痛風的患病率亦日益增加 。為了早日康復 ， 預防復發(fā) ， 提高生活質(zhì)量 ， 痛風患者應堅持科學的飲食原則 ， 即低嘌呤、低脂肪、低熱量、低鹽和多飲水 ， 以減少尿酸的合成 ， 促進尿酸排出 。
1、低熱量：痛風患者常伴有代謝綜合征 ， 要控制能量攝入 ， 防止超重或肥胖 。充足的碳水化合物可防止組織分解及產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì) 。蛋白質(zhì)供給應盡量選用牛奶或雞蛋 ， 少用肉類、魚類和禽類 。
2、低嘌呤：痛風患者應長期控制嘌呤的攝入 ， 不吃或少吃含嘌呤食物 ， 如動物內(nèi)臟、家禽、海鮮、花生、豆類、菠菜、蘆筍、蘑菇、麥片、面包等 。啤酒含有大量的嘌呤 ， 可使血中的尿酸濃度升高 。故應禁酒 。3、低脂肪：脂肪具有抑制尿酸排出的作用 ， 應限制攝入 ， 每天油脂應控制在25克左右 ， 以植物油為主 。
4、低鹽：痛風患者多伴有高血壓、高脂血癥 ， 應限制鈉鹽 ， 每天應限制在2-5克以內(nèi) 。
5、多飲水：每日飲水量應大于2000毫升 ， 有助于尿酸的排除 。
6、多食堿性食物：痛風患者應多食蔬菜、水果 。因蔬菜、水果是堿性食物可促進體內(nèi)沉積的尿酸鹽溶解和排出 。如西瓜、冬瓜 。
【痛風飲食 痛風患者的飲食指導】7、堿化尿液：除多飲水促進尿酸排除外 ， 可服用小蘇打?qū)⒛蛞壕S持在弱堿性（PH值在6.2-6.8以上） ， 平時亦可攝取牛奶、馬鈴薯、柑橘等堿化尿液 。
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