蘿卜干炒臘肉
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【蘿卜干炒臘肉】蘿卜在民間素有“小人參”之美稱，營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8～10倍。蘿卜干含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，富含的維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。含有的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。此外，蘿卜干還具有消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣等的功效。
By 簡食深夜食堂jojo
用料
- 蘿卜干 1小把
- 臘肉 200克
- 生姜 5克
- 小紅椒 5個
- 紅辣椒 3個
- 鹽 1克
- 油 3湯匙
- 醬油 1小勺
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1、蘿卜干要泡水半小時
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2、切成小段
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3、臘肉要用水煮一下，這是煮好的臘肉
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4、切成薄片
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5、辣椒隨意切喜歡的樣子， 姜切片或沫
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6、熱鍋涼油
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7、倒入臘肉
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8、進行翻炒
9、倒入辣椒和姜
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10、進行翻炒
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11、倒入少量醬油
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12、炒2分鐘倒入蘿卜干
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13、加入1小勺鹽
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14、加入料酒
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15、進行翻炒
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16、炒好后放入一點水煮一下，蘿卜干的味道更濃郁，臘肉更香軟。
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17、出鍋了香噴噴的蘿卜干臘肉就可以開吃了。
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