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水果|較真｜這3種水果是白血病元兇，醫(yī)生忠告別再給娃吃？白血病專家告訴你真相


較真要點(diǎn)：吃腐爛、打蠟或者催熟的水果的確會影響兒童身體健康 ， 但白血病的誘發(fā)因素主要是化學(xué)和物理因素 ， 和以上3種水果并沒有直接關(guān)系 。
查證者：梁洋丨中山大學(xué)腫瘤防治中心血液腫瘤科主任

水果|較真｜這3種水果是白血病元兇，醫(yī)生忠告別再給娃吃？白血病專家告訴你真相
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最近有***文章提到 ， 腐爛、打蠟或者催熟水果都不要碰 ， 因?yàn)槌粤藭冒籽?。 不少讀者對此深表擔(dān)憂 。 為此 ， 較真團(tuán)隊(duì)專門邀請到中山大學(xué)腫瘤防治中心血液腫瘤科梁洋主任來詳細(xì)說一說真假 。

水果|較真｜這3種水果是白血病元兇，醫(yī)生忠告別再給娃吃？白血病專家告訴你真相
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一、無論是導(dǎo)致水果腐爛的乙烯還是催熟劑 ， 都不會導(dǎo)致白血病
白血病是兒童期發(fā)病率最高的惡性腫瘤 ， 在成人中也是發(fā)病率前十名的惡性腫瘤之一 。 ***文章中并沒有說明患者在衣食住行中有無接觸到已知的有毒化學(xué)物質(zhì)（甲醛、苯）或者有受輻射影響的經(jīng)歷 ， 也沒有提供就診的醫(yī)院和具體的診斷信息 。 很多***文章中 ， 甚至有非惡性的血液病（如再生障礙性貧血）被寫成白血病的報(bào)道發(fā)生 ， 在缺乏專業(yè)信息的前提下 ， 很難讓人相信這個(gè)故事的真實(shí)性 。 即便這個(gè)故事是真實(shí)的 ， ***這樣的報(bào)道方式和強(qiáng)行的關(guān)聯(lián) ， 缺乏科學(xué)依據(jù) 。 盡管誤食腐爛、打蠟和催熟水果不是健康的飲食方式 ， 但得白血病和上述食品沒有直接關(guān)系 。
乙烯是一種植物激素 ， 具有促進(jìn)果實(shí)成熟的作用 ， 并在成熟前大量合成 。 水果一旦成熟 ， 即使被摘下了 ， 內(nèi)部的生化反應(yīng)還是難以遏制 。 比如說 ， 糖轉(zhuǎn)化成酒精、水果進(jìn)一步變軟 ， 在我們的肉眼看到的 ， 就是水果“爛掉”了 。 而且 ， 這個(gè)過程發(fā)生起來非常迅速 ， 甚至只要幾天就夠了 。 腐爛水果有細(xì)菌或者霉菌存在 ， 吃了只可能會導(dǎo)致胃腸感染性疾病 ， 并不會導(dǎo)致白血病 。
正因?yàn)橐蚁┯小按呤臁弊饔?， 所以科學(xué)家發(fā)明了有機(jī)化合物乙烯利來模仿乙烯 ， 它也被當(dāng)作是良好的催熟劑使用 。 乙烯利雖能催熟香蕉等水果 ， 但并不會導(dǎo)致白血病或兒童性早熟 。 乙烯利只有在大劑量攝入時(shí)是有害的 ， 而我國現(xiàn)行規(guī)定 ， 包括香蕉在內(nèi)的熱帶、亞熱帶水果乙烯利殘留量不能超過2mg/kg ， 在此標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)是無害的 。 如果出現(xiàn)了兒童性早熟情況 ， 應(yīng)到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療 。
二、打工業(yè)蠟的水果會危害人體健康 ， 但并非導(dǎo)致白血病的原因
關(guān)于打蠟水果 ， 水果表面的蠟分為兩大類：一類是水果表面本身帶有的天然蠟質(zhì) ， 這是植物自身分泌出的 ， 它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉 ， 起到保護(hù)作用 ， 對人體無害 。 另一類是人工給水果打蠟 ， 主要目的是保鮮、防腐 。
一般應(yīng)季水果和當(dāng)?shù)厮粫褂檬秤孟?， 而反季水果和進(jìn)口水果因?yàn)樾枰L期儲存和長途運(yùn)輸 ， 其表面大多會利用食用蠟保鮮 。 我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2017）規(guī)定 ， 可以在水果表面使用的食用蠟主要有巴西棕櫚蠟（最大使用量為0.0004g/kg）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（最大使用量為0.09g/kg）、紫膠（僅限柑橘類和蘋果 ， 最大使用量分別為0.5g/kg和0.4g/kg）等 ， 如果嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)給水果打蠟 ， 其安全性是值得信賴的 。
但是 ， 市場上卻有一些不法商販把水果用洗潔精浸泡以后再打上工業(yè)蠟 ， 工業(yè)蠟含有汞、鉛等成分 ， 可以滲透到果肉中 ， 頻繁地食用會給身體造成極大的危害 。 即便是汞、鉛等重金屬中毒 ， 也不是導(dǎo)致白血病發(fā)生的原因 。
三、白血病的預(yù)防需要遠(yuǎn)離致病因素 ， 在衣食住行中保護(hù)好自己和家人
白血病的一個(gè)主要致病因素是有毒的化學(xué)物質(zhì)：如新裝修房間的甲醛、化工原料苯、二甲苯等等 。 另外一個(gè)主要致病因素是長期的輻射和放射線暴露 ， 也會傷害到健康人群的骨髓 ， 增加白血病的發(fā)生幾率 。 所以新裝修房間一定要好好通風(fēng) ， 新買的車輛一定要經(jīng)常打開窗通風(fēng) ， 檢測合格后才能入住使用 。 此外 ， 遠(yuǎn)離輻射也是保護(hù)好自己和家人的一個(gè)重要方法 。
還有一點(diǎn)小貼士 ， 飲食健康化 ， 生活中不要過于勞累 ， 保持積極健康的生活態(tài)度 ， 有助于提高我們免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌代謝系統(tǒng)的工作效率 ， 是幫助我們遠(yuǎn)離白血病的有效方法 。
本文編輯：fyc feng
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