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吃葡萄干真的能補血、補鐵？

網友提問：我媽最近看到一篇文章說，每天吃一把葡萄干，可以補鐵、補血，天天逼著我跟我爸吃。
我對此表示很懷疑，葡萄干這么甜，我在減肥，感覺不能多吃啊。而且葡萄干真能補鐵、補血嗎？
吃葡萄干真的能補血、補鐵？
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【吃葡萄干真的能補血、補鐵？】其實，如果只是想補鐵、補血，吃葡萄干并不是最優選擇。
鐵攝入量不足，可能導致貧血，所以很多人會把“補鐵”和“補血”混淆。我們說吃葡萄干能補鐵，也是因為葡萄干中的鐵含量比較高。
吃葡萄干真的能補血、補鐵？
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但事實上，葡萄干的鐵含量與真正補血的動物內臟、動物血比起來，可以說是“小巫見大巫”。
因為葡萄干里所含的鐵，叫非血紅素鐵，需在胃酸作用下才能被人體吸收。吃葡萄干后，人體到底能吸收多少鐵，是未知之數。
再者，葡萄干含糖量高，熱量不低，吃多了容易胖，血糖也會升高。你本身就在減肥，還是少吃為妙。
如果只是想補血，可以多吃點豬肝、雞肝、鴨血等。這些食物不僅鐵含量豐富，且所含的是血紅素鐵，可直接被人體吸收。
推薦食譜：菠菜豬血湯
材料：新鮮菠菜500克，豬血250克。
做法：菠菜洗凈切段，豬血切成小方塊；鍋內加水煮開，加入豬血，然后放入開水焯燙過的菠菜一起煮湯，熟后加鹽調味即可。
功效：潤腸通便，補血止血。
本文由《中國家庭醫生》雜志社&科普中國聯合出品
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