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四月不吃肉也要吃這菜，補鈣促發育，孩子吃它健腦益智，頭腦聰明

四月不吃肉也要吃這菜，補鈣促發育，孩子吃它健腦益智，頭腦聰明
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今天來和大家分享一款超級好吃的杏鮑菇的做法，在整個的烹飪過程中僅僅用了少量的食用油，可謂是相當的低脂又健康。可是吃起來比吃大魚大肉還過癮，因此這菜可是我家餐桌上的常客，每周都要做上個兩三回，而且杏鮑菇的好處多多，健腦又補鈣，還能促進發育，特別適合做給孩子吃哦，孩子吃了健腦益智，頭腦靈活，個子猛躥哦。
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【蠔油杏鮑菇】
【食材】：杏鮑菇一個、蠔油2勺、清水適量（約1小碗）、香蔥少許、大蒜4瓣、食用油適量。
【四月不吃肉也要吃這菜，補鈣促發育，孩子吃它健腦益智，頭腦聰明】【步驟】：
1、首先把杏鮑菇用水沖洗干凈，再用刀切成厚一點的片狀。
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2、接下來，用小刀在每一片杏鮑菇上面劃上菱形花刀，如圖即可。就是斜著劃線。
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3、然后，把剩下的杏鮑菇也按照上述的方法做好。之后，就可以放到鍋中小火慢慢煎。（鍋中需要提前倒入一點食用油，再把杏鮑菇放進去哈）
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4、大約5分鐘過后，我們可以看到杏鮑菇的兩面已經變成金黃色，此時就可以將它們從鍋中盛出來。
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5、接著，把香蔥洗干凈后用刀切成小蔥花放到一旁待用。
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6、之后，將大蒜去皮后，用刀切成蒜末后備用。
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7、緊接著，我們在小碗中加入2勺蠔油和1小碗的清水，用勺子給它們攪拌均勻。
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8、再把剛剛切好的蒜末和蠔油汁混合，再次攪勻，料汁就制作好了。
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9、然后，在炒鍋中把剛剛調好的料汁倒進去，用大火將其煮沸。（鍋內是不用放油的，直接倒入料汁即可）
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10、最后，把之前煎好的杏鮑菇再次放入鍋中，用鍋鏟翻炒幾下，使杏鮑菇裹滿料汁，再炒大約2分鐘，入味后即可出鍋。
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11、將做好的杏鮑菇盛入盤中，再撒上之前切好的小蔥花就可以啦，看起來是不是很好吃，有點像鮑魚肉，趕緊動手試試吧。
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【小貼士】
1、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減。
2、在煎杏鮑菇的時候鍋內只需要放少許的食用油，不要太多啦 。
3、蠔油和清水的比例約為1：2，僅供大家參考。
四月不吃肉也要吃這菜，補鈣促發育，孩子吃它健腦益智，頭腦聰明。

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