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健康保護神 大蒜賽人參( 二 )


其二，掌握健康食用堅果的方法很重要。

堅果味雖美，但三餐之外過多地食堅果，則容易讓人長胖。但是，在用餐時食用堅果，情況就截然不同了。大、小杏仁、榛子等堅果膳食纖維含量很高，飽腹感強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐中的總能量。堅果整粒吃更有益于健康。比如：大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐后控制血糖上升的效果會更好。
三大食物為健康加分
“蔬菜之王”——菠菜
菠菜被古阿拉伯人稱為“蔬菜之王”，其莖葉柔嫩，含有豐富營養。其富含鐵和葉酸，對預防缺鐵性貧血有一定的作用，可令人面色紅潤;而所含豐富的維生素和類胡蘿卜素，如葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿卜素等，則有助于預防口角炎、夜盲癥，及減少視網膜退化的危險。另外，研究者們還發現，菠菜所富含的維生素K對預防人體骨質疏松還有積極作用。
“牧草之王”——苜蓿
苜蓿含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和B族維生素，維生素C、E及鐵等多種微量營養素，素有“牧草之王”的美譽，不僅可用于家畜飼養，也是人類最古老的食物之一。人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽，苜蓿芽營養成分高，含有豐富的膳食纖維，且僅有很少的糖類，熱量非常低，是一種上佳的高纖維低熱量食物。
“營養金礦”—— 獼猴桃
獼猴桃是一種深受人們喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物和多種植物營養素外，其鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需多種氨基酸、維生素含量也非常豐富。尤其是維生素C與微量元素硒的含量極高(鮮果的維生素C含量約100-400毫克/100克，硒約2.9毫克/100克)，被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。但獼猴桃性寒，不宜多食，通常每日一枚便足矣。
【健康保護神 大蒜賽人參】結語：雖然說大蒜的味道是比較重了一點，不過熟了的大蒜并沒有什么特別重的味道哦！大家不妨多吃點熟了的大蒜。(文章原載于《養生閱刊》《健康博覽》，刊期：2012.06，2012 第5期，作者：馮輯，程賢軍，肖容桃，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。

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