“廣東人參”——五指毛桃，健脾補肺、舒筋活絡、提高免疫力…

作者：暨南大學附屬廣州市紅十字會醫(yī)院藥學部初級中藥藥劑師張麗
“五爪龍即五指毛桃根，有南芪之稱，此藥性味和平，益氣而不提氣，扶正而不礙邪，雖有外邪亦不忌。
——國醫(yī)大師鄧鐵濤

簡介
五指毛桃原名五爪龍，被稱為“廣東人參” ，又稱為土黃芪、南芪、土五加皮，因為它可代黃芪之用，所以有南方北芪之稱。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃味甘，性平，具有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡之功，嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數民族民間醫(yī)生常用于治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產后無乳、月經不調、風濕痹痛、水腫等癥。

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營養(yǎng)價值
近年來，國內外學者對五指毛桃的化學成分進行了大量的系統性研究，主要含有苯丙素類、黃酮類、香豆素類、氨基酸類、揮發(fā)油類、糖類等。具有鎮(zhèn)咳平喘，抗衰老，提高免疫力，護肝護胃，抗氧化，抑菌抗炎，補氣健脾等作用。

鑒定技巧
我們在購買五指毛桃時，需要：

一看顏色，一般表皮以灰黃色或黃棕色為佳，有紅棕色斑紋和細密縱皺紋及橫向皮孔；
二看質地，根皮厚者為佳；
三聞氣味，純正的五指毛桃聞起來有一股淡淡的椰香味，而經硫黃熏蒸的有一股異味，一般以香氣濃郁者為佳。

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功效與作用
1、止咳祛痰
五指毛桃可以舒緩氣管平滑肌收縮，利于痰液稀釋排出，具有良好的鎮(zhèn)咳平喘作用。

2、益氣健脾和胃
五指毛桃水提液對胃黏膜具有保護作用，可以改善胃腸道環(huán)境，改善脾虛癥狀，從而起到很好的保健作用，從而成為民間常用煲湯食材。

3、護肝作用
五指毛桃能促進丙氨酸轉移酶、天冬氨酸轉移酶和乳酸脫氫酶恢復正常水平，改善肝細胞功能。臨床上應用五指毛桃進行保肝輔助治療，其具有優(yōu)良的肝保護作用。

4、抑菌抗炎
五指毛桃水提液抑制大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的生長，表現出較強的抗炎活性。臨床上常用于治療慢性盆腔炎、慢性支氣管炎、肺結核、胃痛、風濕痛、肝炎、膀胱炎等病。

5、提高免疫和抗衰老
五指毛桃水提液增強巨噬細胞吞噬功能，增加相關免疫因子的分泌量，具有較強的清除自由基能力，提高機體免疫功能從而延緩衰老。

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食用方法
1、五指毛桃春季去濕養(yǎng)生湯
材料：五指毛桃、土茯苓、豬脊骨、調味適量。
做法：五指毛桃洗凈、切段；豬脊骨焯水，去血沫和油脂；五指毛桃、茯苓凈洗；將全部食材放入瓦煲內，加水煲兩小時，調味即可享用。
【“廣東人參”——五指毛桃，健脾補肺、舒筋活絡、提高免疫力…】功效：開胃醒脾、祛濕困、壯腰力。

2、五指毛桃牛大力脊骨湯
材料：五指毛桃30克、牛大力30克、千斤撥30克，紅棗5個，脊骨肉（約300克）。
做法：脊骨洗凈，飛水，五指毛桃、牛大力、千斤撥洗凈浸泡30分鐘，紅棗去核。上料同放入鍋內，注入適量清水，武火煮沸轉文火煲1-2小時，以食鹽調味，便可食用。
功效：舒筋活絡，壯腰健骨，補脾益氣。

3、五指毛蟲草花瘦肉湯
材料：豬瘦肉100克，五指毛桃10克，蟲草花30克，陳皮3克。
做法：材料一起放入燉盅內，盅內再加入適量開水，用文火隔水燉3小時。
功效：潤肺止咳，氣虛疲倦，感冒出汗
審稿專家：暨南大學附屬廣州市紅十字會醫(yī)院藥學部副主任中藥藥劑師王玉清
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