科普|有人喜歡烤著吃，雞屁股到底能吃嗎？
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【科普|有人喜歡烤著吃，雞屁股到底能吃嗎？】答案：看情況 。 如果屁股上有“尾脂腺”和“腔上囊” ， 最好不要吃 ， 但從正規(guī)超市買的雞一般不用擔(dān)心 。
雞屁股上的“尾脂腺”又叫“羽脂腺” ， 在雞屁股對稱分布 ， 能分泌油脂 。 雞平時會啄尾脂腺 ， 把上面的油脂涂擦在羽毛上 ， 讓羽毛能防水、保持柔順 。 由于經(jīng)常被雞啄來啄去 ， 尾脂腺這部分很容易感染 ， 經(jīng)常發(fā)炎化膿 ， 所以最好別吃 。
“腔上囊”又叫“法氏囊” ， 是雞的淋巴器官之一 ， 負(fù)責(zé)過濾吞食病毒、細(xì)菌、代謝廢物等 ， 不建議吃 。 隨著雞發(fā)育成熟 ， 腔上囊會逐漸退化 ， 但一般雞出欄快 ， 腔上囊很可能還沒完全退化 。
不過 ， 正規(guī)超市里的雞一般都經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)屠宰 ， 已經(jīng)去除了這些部位 ， 可以不用擔(dān)心 。
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