50年代常吃的4種充饑野菜，全部長在樹上，最后一種越來越少
如今生活條件好了，吃野菜也成了一種健康的生活方式。但其實(shí)在我們爺爺奶奶那一輩的人，吃野菜沒有現(xiàn)在這么多花里胡哨的理由，就是為了充饑。尤其是在春季，新糧還沒有下來，去年的余糧已經(jīng)快吃完了，只能想辦法去野外找一些野菜回來下鍋。
那時(shí)候每家的人口都比較多，每天需要消耗的糧食量大，在粥飯之中加一些野菜，既可以充饑，又可以節(jié)約糧食。今天就來說一說50年代常吃的4種充饑野菜，全部都長在樹上，你認(rèn)識(shí)幾種？
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1、榆錢
榆錢是榆樹的果實(shí)，它是最受歡迎的充饑野菜之一，因?yàn)樗目诟泻芎茫€含有豐富的營養(yǎng)。春天到來之后，榆樹的枝頭長滿了一簇一簇嫩綠的榆錢，摘下一把就可以直接扔嘴里，脆生生，還帶點(diǎn)甜味。
嫩綠的榆錢可以當(dāng)飯吃，裹上面粉上鍋一蒸，可以盡情吃個(gè)飽。過去最常見的做法就是蒸，解饞，管飽。現(xiàn)代吃法更講究了，畢竟不需要充饑，可以用它包餃子、蒸包子，味道非常不錯(cuò)。
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2、槐花
【50年代常吃的4種充饑野菜，全部長在樹上，最后一種越來越少】槐花也是春季常見的樹上野菜，它的季節(jié)稍微晚一些，當(dāng)天氣真正暖和起來的時(shí)候，槐花開了。不過槐花的花期很短，當(dāng)空氣中彌漫著槐花香味的時(shí)候，一定要盡快去采摘，不然幾天的時(shí)間一過，槐花就差不多掉光了。
選擇槐花最好是選那些將開未開的花蕾，將花蕾從花穗上擼下來，洗干凈之后裹上面粉上鍋蒸熟即可食用，做法和蒸榆錢差不多。現(xiàn)在比較流行的吃法是用槐花來做花卷，清香四溢，十分可口。
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3、構(gòu)樹穗
構(gòu)樹穗是構(gòu)樹的雄花，其實(shí)構(gòu)樹也算不上真正的大樹，充其量就是路邊的灌木，當(dāng)然，多年未砍伐的構(gòu)樹還是能長得很高。構(gòu)樹穗是很美味的一種野菜，要趁它的雄花還沒有完全開放時(shí)采摘，口感會(huì)緊實(shí)一些。
構(gòu)樹穗的吃法也是裹面粉蒸，也可以炸，它糯糯的口感之中帶著一絲嚼勁，吃起來相當(dāng)有飽腹感，味道也很不錯(cuò)，現(xiàn)在也有很多人喜歡吃。
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4、楊樹花
楊樹花和構(gòu)樹穗一樣，都是雄穗，雖然楊樹遍植各地，但真正能吃的楊樹花并不是現(xiàn)在路邊常見的速生楊，而是過去比較常見的家楊，現(xiàn)在越來越少見了。這種能吃的楊樹花是暗紅色的，不會(huì)漫天飛毛，估計(jì)南方的小伙伴很少見過，對(duì)于北方的朋友來說，小時(shí)候還是很容易找到紅楊樹花的。它的吃法也以蒸為主，也可以涼拌，現(xiàn)在常用于做餡，只是難得找到了。
朋友們，你們吃過這些具有年代感的樹上野菜嗎？還有哪些長在樹上的野菜可以食用呢？歡迎大家交流。
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