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新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！

這食材不過(guò)期，必須多囤點(diǎn)，搭配豬肉煮一鍋，從冬吃到春，真香！新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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翹首以盼的新年終于到了，在這里，首先恭祝大家新春快樂(lè)，闔家幸福！新春假期里，爸爸媽媽都會(huì)做上一桌好菜，招待常年在外打拼的孩子們，就怕孩子在外面吃不好，吃不飽，回家恨不能把所有好吃的都給孩子們做上，讓他們好好補(bǔ)一補(bǔ)，這絕對(duì)是大部分家長(zhǎng)的做法。新年的餐桌上，雞鴨魚(yú)肉占據(jù)著整個(gè)餐桌，但是多吃這些葷菜，也會(huì)油膩，有的人還會(huì)出現(xiàn)便秘的癥狀，其實(shí)，我們?cè)诔源篝~(yú)大肉的同時(shí)，一定要搭配蔬菜和一些粗纖維的食物，這樣才能開(kāi)胃解膩，防止便秘。新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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富含膳食纖維的食物有很多，其中新年必吃的筍干就是一種經(jīng)典，筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片、壓榨成型處理、自然晾曬，烘干、整形包裝等多道工序精制而成。它不僅可以用來(lái)輔佐名菜，而且有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，歷來(lái)被譽(yù)為“蔬中第一品”。筍干色澤金黃、肉質(zhì)肥嫩，而且耐儲(chǔ)存，成品筍干可以放一年也不會(huì)壞，筍干含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，有助食、開(kāi)胃之功效，還可增進(jìn)食欲、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎的純天然健康食品。新年吃一些筍干可以防止因?yàn)槎喑杂湍伓鸬牟贿m癥狀。新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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菜名：【紅燒筍干】主要食材：筍干一盆，豬肉1碗，炸豬皮1大塊，高湯2碗。調(diào)味料：食用油1勺，食鹽2勺，香蔥2顆，老姜5片，料酒3勺，生抽4勺。老抽3勺。操作時(shí)長(zhǎng)：2個(gè)小時(shí)。【操作步驟】第一步 筍干焯水，筍干是我浸泡好切好絲的，怎樣泡發(fā)筍干，可以看我1月31號(hào)分享的文章。把泡發(fā)好的筍干撈出，用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入清水，食鹽，料酒，大火燒開(kāi)，焯水2分鐘關(guān)火。新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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第二步 豬肉切絲 ，一塊豬肉洗凈切絲，我切了整整一大碗，炸豬皮用開(kāi)水泡發(fā)，然后切絲后，用食鹽抓洗幾遍，洗去油脂后備用。新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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第三步 炒制，鍋中加入1勺食用油，倒入肉絲翻炒均勻，炒至肉絲變色，加入蔥花姜片和料酒爆香，然后加入高湯，沒(méi)過(guò)肉絲。新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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第四步 加入筍干，燒開(kāi)后，加入焯水后的筍干，大火燒開(kāi)后燜煮10分鐘，加入炸豬皮，再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)半小時(shí)。新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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我的筍干就是在這里買(mǎi)的，我已經(jīng)連續(xù)買(mǎi)過(guò)好幾年了，是農(nóng)家自己曬的筍干，無(wú)鹽，無(wú)硫，無(wú)添加，口感清香，肉質(zhì)又厚又嫩，純天然更健康，喜歡吃筍干的朋友，點(diǎn)擊下方商品卡進(jìn)入選購(gòu)吧。第五步 出鍋，筍干是越煮越好吃的食材，我燒紅燒筍干經(jīng)常要把豬肉中的肥肉煮得看不見(jiàn)才罷休，否則看見(jiàn)肥肉沒(méi)胃口。煮至湯汁變少，就可以出鍋了。新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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第六步 成品圖，新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘，解膩又開(kāi)胃。新年里，這菜一定要吃點(diǎn)，清香脆嫩又低脂，通腸道防便秘解膩開(kāi)胃！
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想了解更多精彩內(nèi)容，快來(lái)關(guān)注愛(ài)喜聊生活#紅紅火火過(guò)大年#----《溫馨小提示》----1 筍干屬于寒性，所以孕婦是脾虛、腸滑、結(jié)石患者還是少吃為妙比較好。2 孕婦在吃筍干之前最好先用開(kāi)水焯一遍，這樣可以盡量地去除竹筍中的草酸，這樣才更健康。3 筍干中含有的纖維比較多，所以能夠有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，雖然對(duì)便秘患者非常的有利，但是對(duì)于具有胃病的患者并不是很好，非常不利于身體康復(fù)，所以患有胃病的患者應(yīng)該少吃為好。筍干怎么做最好吃，大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限請(qǐng)多多指教。感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這里了，覺(jué)得有用點(diǎn)個(gè)贊，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)讓更多人看到，最后別忘了關(guān)注一下，我們明天再見(jiàn)。

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