春天孩子補鈣，別只盯著牛奶，這菜含鈣高易吸收，多吃長個快！
春天來了，很多家長也都紛紛開始給孩子補鈣，趁著這個大好時機讓孩子長高更健壯。說起補鈣，有的家長相信鈣片，有的家長相信食補，我的觀點是藥補不如食補，正常健康的兒童補鈣，最好是多吃一些含鈣高易吸收的食物，從食物中獲取充足的鈣質就可以了。
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那么含鈣高的食物都有啥呢？有人會說牛奶呀，棒骨湯啊，沒錯，這兩樣是可以補鈣，但是含鈣量和有些食物比要少很多，比如芝麻醬、蝦皮、海帶、木耳、豆制品等等，要說芝麻醬雖然含鈣很高，但是也不能天天吃，但是豆制品種類繁多，一周吃上幾次都不會重樣，還容易消化易吸收，春天要多給孩子吃。
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今天分享一個平時被大家忽略的豆制品，就是豆皮。豆皮是將豆?jié){燒煮后，表面凝結成的一層皮，挑出來經(jīng)過烘干而成，是屬于精華部分了。豆皮營養(yǎng)價值極豐富，含有的蛋白質很高，100克的豆皮含有44克左右的蛋白質，和牛肉相當了；還含有豐富的鈣、鐵、鉀等礦物質，能夠促進骨骼發(fā)育，是兒童補鈣很好的食物。
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豆皮的價格不貴，我買這一張還不到3元錢，加點肉絲、胡蘿卜和彩椒，整道菜的成本有6元錢足夠了，這樣炒上一大盤，食材多樣營養(yǎng)豐富，有著豆皮淡淡的清香，口感軟嫩，孩子吃極好。
【胡蘿卜豆皮炒肉】
【春天孩子補鈣，別只盯著牛奶，這菜含鈣高易吸收，多吃長個快！】原材料：豆皮1張，胡蘿卜1/2根，小彩椒1個，里脊肉少許
調料：鹽，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，植物油，姜蒜，淀粉
制作過程：
1、準備一下原材料，豆皮是一整張被我切成了四小塊，其他食材都準備好。正常的豆皮是顏色微微發(fā)黃的，有光澤感。
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2、豆皮先用冷水浸泡一會，大約20分鐘左右，泡軟就可以了。
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3、里脊肉切細絲，加入少許白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和一點淀粉攪拌均勻，腌制一會。
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4、將豆皮攥干水分切成條狀，胡蘿卜去皮和彩椒都切成絲。
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5、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入姜蒜爆香，下入里脊肉絲煸炒至變色。
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6、加入豆皮和胡蘿卜煸炒幾下，加入1小勺鹽和少許水，大火燒開煮1分鐘，讓豆皮和胡蘿卜充分入味，口感更好。
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7、最后加入彩椒煸炒幾下關火。
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一道簡單的快手小炒，清香軟嫩，孩子吃補鈣補充蛋白質，好消化易吸收，常吃長得快還更健壯，在春天孩子長身體的大好時機，不妨常做給孩子吃。
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