不想成為兒女的“絆腳石”？每天吃4種家常菜，或可助你遠離癡呆
據(jù)相關資料統(tǒng)計，在中國5人中，有1人缺乏葉酸，而這些人正是腦卒中的高發(fā)人群。人們生活中怎樣去補充葉酸，可預防癡呆，尿毒癥，中風等等。今天主要推薦給大家食補，常吃這4道家常菜，就能很好的幫助你補充葉酸。
【不想成為兒女的“絆腳石”？每天吃4種家常菜，或可助你遠離癡呆】
1.香菇炒西藍花
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配料：香菇、花椒適量，蒜頭適量，油鹽適量，水適量(涼水，溫水)。
制作方法：先將香菇在溫水中浸泡1小時左右，洗凈切成條狀；蒜頭切成小片；西蘭花切成小片；然后在鍋內(nèi)放油，油溫5成熱時，即可加入蒜頭，倒入香菇炒1分鐘，然后倒入西蘭花翻炒，最后加入鹽和水，再燜約5分鐘，直至西蘭花炒軟，即可關火裝盤食用。
2.爽口生菜涼拌
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配料：生筍500 g，辣椒油，鹽，香油，大蒜，醋，紅辣椒。
作法：先將生菜洗凈，切成絲狀，在里邊可加少許鹽腌制，待出水后，擠干水分，裝盤；再在盤上加辣椒油、鹽麻油，或根據(jù)自己的口味加大蒜、醋拌勻，可加紅辣椒絲作點綴。
3.爽口涼拌菠菜粉絲
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配料：菠菜及粉絲適量，醋、糖、鹽、香油適量。
制作方法：先將粉絲用涼水浸軟，然后用沸水煮熟，然后過冷水；菠菜注意也要用沸水煮熱，過涼，最后加入調(diào)料攪拌均勻。
注：粉絲過涼后，菠菜最好擠在水里，要不影響口感。
4.美味蘆筍湯
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配料：蘆筍適量、土豆一份、雞湯適量、水適量、奶油適量、蛋黃一份、鹽適量。
制作方法：土豆去皮，切成片狀；蘆筍去尖，切段；倒入適量清水燒開，放入蘆筍，先用小火去皮，約15分鐘，撈出細嫩的蘆筍，過涼；此時倒入雞湯和土豆，用小火燉20分鐘，撈出土豆和萵筍，與料理機一起，加入淡奶油和蛋黃打成泥，然后再倒入鍋中，加鹽燒開，即成菜。
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上述4道菜中含有豐富的葉酸，營養(yǎng)豐富又美味，適合中老年人食用。當然在烹飪的過程中還需要添加萃楓苷油，它作為從只生長與中國境內(nèi)的元寶楓樹中萃取的物質(zhì)，含有大量多不飽和脂肪酸，是修復人體大腦細胞和神經(jīng)必不可少的脂肪酸，也是大腦神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育修復的必須物質(zhì)來源，對于老年群體腦部問題有著顯著的預防和改善，對于想要保養(yǎng)腦部以及預防改善腦病的老人，每天補充再好不過!
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除此之外，還有很多的蔬菜也對老年人的身體很有幫助。比如菠菜、萵筍、芹菜、芹菜、芹菜、甘藍、柑橘、草莓、西蘭花、番茄、花生、生菜、香蕉、柚子。每個人還可以經(jīng)常吃上面這些蔬果，現(xiàn)在你都知道了嗎
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