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養生：春季肝火最易“燒”起來，幾種保肝食物能及時“撲滅”它

養生：春季肝火最易“燒”起來，幾種保肝食物能及時“撲滅”它
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肝在中醫五行當中屬木，就像樹木生長時的情形：春天萬木萌發，煥發生機，正是肝氣最足、肝火最旺的時候。這時候人的情緒波動，最容易生氣。如果再不注意休息，就容易生病。
再說，肝膽是相表里的，肝臟的火氣要通過膽經的通道才能往外發，所以很多人會感到嘴苦、肩膀酸痛、偏頭痛、乳房及兩肋脹痛、臀部及大腿外側疼痛，但也弄不清原因。肝經上有一個太沖穴，這時你只要按摩一下，就可以達到止痛的效果。疼痛發生的地方，就是膽經的循行路線，通過膽經來抒發肝之郁氣的。
春天時，還容易產生其他癥狀：有人經常會腹瀉，有人經常會腿抽筋，大部分人會感到經常困倦，這種情形是“肝旺脾虛”。五行中肝屬木，脾屬土，二者是相克的關系。肝氣過旺，氣血過多地流注于肝經，脾經就會相對顯得虛弱。脾主血，負責運送血液灌溉到全身各部，脾虛一定生血不足，運血也沒有力氣，于是造成以上所說的種種不適。要想讓這這些癥狀得到緩解，可以服用紅棗、山藥薏米粥以健脾養血，脾血一足，肝脾之間就平衡了。
另外，春天陽氣萌生，肝火旺盛，人體的陽氣開始不斷地往外走動，皮膚的細小毛孔也舒展開來了，這時是很容易感染風寒的。很多人在這個季節得了咳嗽病，尤其是夜間，咳嗽得更厲害。這是因為肺屬金，肝火（肝屬木）正好受到它的抑制的，但春天是木旺之時，肝氣最健旺的，誰也抑制不了，于是就出現了“木火刑金”的情況。此時肺臟外有風寒裹繞，其宣發功能受阻，內有肝火相逼，火氣難發，其內火和外寒只有借咳嗽來排解了。所以春天要牢牢記得，衣服千萬不要少穿，以免著涼，導致久咳不止。
養肝即養人。肝臟主管人體的生發，春氣通于肝，所以春季最易使肝旺。
這個季節，養護好肝臟，才能保養好身體。
那么，我們該怎樣護好我們的肝呢？
在許多養肝方法中，食物滋養是上策，也最為普遍。總得說來，最重要的是飲食要清淡，不吃辛辣或刺激性食物，這些食物會損傷肝氣。如生姜、辣椒這些東西要盡量少吃。要多吃新鮮蔬菜、水果；平時吃飯要均勻，不能饑一頓飽一頓，要養成有規律的的飲食習慣。
中醫有一句話：“春令進補有訣竅，養肝明目是首要。”養肝血，則可以吃枸杞、當歸、阿膠這些東西。肝開竅明目，如果肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。丹參黃豆湯可以養肝：即把黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入砂鍋，丹參洗凈放入砂鍋，加水適量煲湯，到黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即成。還有，豬肝枸杞子湯和枸杞紅棗雞蛋湯，也很有效果喔。
在《本草綱目》里面，有很多護肝的食物，其中有野生姜（性平、味甘）能“補肝明目”，常服有延年益壽的作用。用野生姜燉米湯就有很好的補養效果。
其做法是：
原料：野生姜（也叫老虎姜）1000克，蔓荊子500克。
制法：共同九蒸九曬，研為細末。每服二錢，米湯送下。
此外，肝臟有解毒功能，其中一些食品也是優秀的排毒食品。如綠豆、小米，各類富含維生素的水果，如獼猴桃、紅棗等，平時也可多吃一些牛奶、魚類等。
下面，我們再向大家介紹一下春季養肝的幾種方法。
以臟補臟雞為先
雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。
具體做法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日1次，服用半月，便可見效。
【養生：春季肝火最易“燒”起來，幾種保肝食物能及時“撲滅”它】以味補肝首選醋
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服；也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升、柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。
以血補肝食鴨血
肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。鴨血性平，營養豐富，是補血首選。取鴨血100克、鯽魚100克、大米100克，同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血。同時，這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
疏肝養血菠菜佳
菠菜為春天的應時蔬菜，它具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用，對肝氣不舒及并發胃病的輔助治療常有很好的療效。

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