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尿酸偏高和曾經(jīng)有過(guò)痛風(fēng)的人，過(guò)年的餐桌上可以有哪些海產(chǎn)品？


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尿酸偏高和曾經(jīng)有過(guò)痛風(fēng)的人，過(guò)年的餐桌上可以有哪些海產(chǎn)品？
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吃海鮮喝啤酒的人容易發(fā)生高尿酸和痛風(fēng) ， 很多人都有這樣的認(rèn)識(shí) ， 尤其是發(fā)生過(guò)痛風(fēng)的人 ， 那種痛不欲生的痛這輩子再不想經(jīng)歷 ， 對(duì)過(guò)年餐桌上的海鮮心有余悸 。 事實(shí)上并非所有的海鮮都不能吃 ， 而且要想預(yù)防高尿酸和痛風(fēng) ， 僅僅靠控制飲食是不夠的 ， 吃海鮮所起的作用只起著20%的作用 ， 為什么呢？
首先要知道的是 ， 體內(nèi)的尿酸是從哪里來(lái)的？
尿酸是嘌呤代謝后的產(chǎn)物 ， 以往認(rèn)為尿酸是一種代謝廢物需要及時(shí)排出體外 ， 但越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)尿酸實(shí)際上是一種能起一定抗氧化作用的物質(zhì) ， 在提高機(jī)體免疫力尤其是阻止與延緩血管硬化中是不可或缺的 。
但任何事物都是一分為二的 ， 尿酸水平過(guò)高則會(huì)形成尿酸鹽結(jié)晶沉積在組織器官中造成損傷 ， 比如痛風(fēng)就是尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)中的結(jié)果 ， 如果尿酸鹽沉積在腎、心血管等中引起的后果會(huì)更加嚴(yán)重 ， 所以正常情況下男性尿酸不應(yīng)超過(guò)420μmol／L女性尿酸不應(yīng)超過(guò)360μmol／L
也正如此 ， 機(jī)體要隨時(shí)將尿酸維持在正常水平 ， 要做到生成的尿酸和排出的尿酸達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡 ， 而尿酸是由肝臟分解嘌呤時(shí)產(chǎn)生 ， 通過(guò)腎臟隨小便排出 ， 當(dāng)二者之間的動(dòng)態(tài)平衡被打破 ， 比如尿酸生成過(guò)多或排出過(guò)少時(shí) ， 體內(nèi)的尿酸水平即會(huì)升高 。
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那么尿酸為什么會(huì)生成過(guò)多呢？
大多數(shù)人都認(rèn)為當(dāng)然是嘌呤過(guò)多尿酸就會(huì)高 ， 這種認(rèn)識(shí)并沒(méi)有錯(cuò) ， 但嘌呤為什么會(huì)多呢？要知道的是 ， 嘌呤雖然可以從食物中攝取 ， 但從食物中攝入的嘌呤只占體內(nèi)嘌呤總量的20% ， 80%的嘌呤是肝臟利用從食物中攝取的多種物質(zhì)以及多種代謝產(chǎn)物合成而來(lái)的 ， 所以肝臟合成嘌呤過(guò)多才是導(dǎo)致尿酸生成過(guò)多的主要原因 。
由此可知 ， 要想避免尿酸生成過(guò)多 ， 阻止肝臟合成過(guò)多的嘌呤才是最有效的措施 。 研究證實(shí)：飲酒尤其是過(guò)量飲酒、含糖食物如飲料喝得過(guò)多、作息紊亂長(zhǎng)期熬夜、久坐不動(dòng)缺乏運(yùn)動(dòng)等是高尿酸發(fā)生的主因 ， 在些基礎(chǔ)上如果過(guò)多吃高嘌呤的食物則會(huì)進(jìn)一步增加尿酸的生成 。
需要說(shuō)明的是：上述導(dǎo)致尿酸生成過(guò)多的因素 ， 同時(shí)也會(huì)影響腎臟對(duì)尿酸的排泄 ， 致使尿酸排出減少 ， 進(jìn)一步打亂了體內(nèi)尿酸生成與排泄的動(dòng)態(tài)平衡 ， 高尿酸便發(fā)生了 。 研究證實(shí)：在我國(guó)居民高尿酸人群中 ， 腎臟尿酸排出減少是更主要的原因 。

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最需要知道的是：肝腎尿酸代謝一旦發(fā)生障礙 ， 很難完全恢復(fù)正常 ， 大多都需要藥物幫助來(lái)改善肝腎尿酸代謝功能 ， 僅僅通過(guò)少吃高嘌呤食物是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的 ， 研究證實(shí)：即使一點(diǎn)都不吃含嘌呤的食物 ， 體內(nèi)尿酸水平最多下降59μmol／L ， 是無(wú)法讓尿酸水平較高的人把尿酸控制在正常水平的 ， 何況幾乎所有的食物中都含有嘌呤 ， 只要吃飯不攝入嘌呤是不可能 。
【尿酸偏高和曾經(jīng)有過(guò)痛風(fēng)的人，過(guò)年的餐桌上可以有哪些海產(chǎn)品？】綜上所述 ， 海鮮雖然是含嘌呤較多的食物 ， 在將尿酸控制在目標(biāo)水平時(shí) ， 并非一點(diǎn)都不能吃 ， 比如海鮮中嘌呤含量較少的海參、海蜇、海藻可以不限制；蝦蟹等中嘌呤的食物每周可以吃2-3次 ， 每次不要超過(guò)100克 。
總之防治高尿酸和痛風(fēng) ， 少吃高嘌呤食物只是其中一個(gè)很小的細(xì)節(jié) ， 良好的生活習(xí)慣如合理飲食、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉和規(guī)律生活是基礎(chǔ) ， 必要時(shí)及時(shí)服用降尿酸藥物是不可少的 。
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