夏天最佳早餐粥，隔三差五就得煮，孩子每次最少喝兩碗，雷打不動(dòng)
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粥，是咱們國(guó)家老百姓最喜歡的食物之一，它源自中國(guó)千年傳統(tǒng)飲食文化，自古以來(lái)，粥就備受人們的喜愛(ài)和重視。
喝粥有很多好處，歸納起來(lái)，不外乎以下幾點(diǎn)。喝粥不僅能滋養(yǎng)腸胃滋潤(rùn)肌膚，而且喝粥不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，更不會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。對(duì)于消化功能不好的老人和孩子而言，粥就是最好的食物。
粥的種類(lèi)很多，像大家耳熟能詳?shù)陌酌字唷⑵さ笆萑庵唷⑾愎诫u肉粥、海鮮粥、蔬菜粥、魚(yú)片粥、豬肝粥、水果粥、八寶粥等等。因不同的谷物搭配不同的食材，衍生出各種各樣的粥。
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我家每天都離不開(kāi)粥，小家伙對(duì)于粥的喜愛(ài)如同我對(duì)于榴蓮的熱愛(ài)，她可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)粥。所以，我家早餐是必有粥的，哪怕只給她一個(gè)人準(zhǔn)備，也得是粥。給她做過(guò)很多種類(lèi)的粥，在夏天，她最喜歡的還是鮮蝦蔬菜粥和玉米粥，看她大口喝粥的樣子，當(dāng)娘的心里開(kāi)心的不行。
【夏天最佳早餐粥，隔三差五就得煮，孩子每次最少喝兩碗，雷打不動(dòng)】隔三差五就去買(mǎi)鮮活的大蝦，青菜不用買(mǎi)，我家樓頂菜園里各種青菜都有，隨手拔幾棵就行，稍做準(zhǔn)備，一鍋鮮美的青菜粥就大功告成。煮粥，我喜歡用砂鍋，一是煮的好吃，二是砂鍋導(dǎo)熱性能好，煮粥用時(shí)很短。小半碗米6碗水，10只大蝦1把青菜，三口人的粥就有了，再準(zhǔn)備點(diǎn)兒主食，一餐就齊了，清淡不失營(yíng)養(yǎng)，快手不失鮮美，幾天不給她煮這粥，必定會(huì)纏著我做，每每喝這粥，小家伙必喝兩碗，雷打不動(dòng)。
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【鮮蝦青菜粥】
【食材】：鮮蝦10只、青菜1小把、大米50克、小米50克、料酒1湯匙、鹽少許。
【具體做法】：
1、大米和小米用清水淘洗兩遍。小米粥，在北方是女人坐月子必喝的滋補(bǔ)粥，有“代參湯”的美譽(yù)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見(jiàn)一斑。大米和小米很搭調(diào)，兩者一起煮粥，口感和味道都更上一層樓。
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2、青菜我用的是小白菜，自己種的，沒(méi)任何農(nóng)藥。菜葉上偶爾有蟲(chóng)子，都是徒手捉蟲(chóng)。自己在樓頂上種菜，代價(jià)很高，但圖的就是一個(gè)吃的放心。
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3、把青菜洗凈，切碎待用。大家也可以用其他的青菜，譬如包菜譬如小油菜等等。
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4、大蝦洗凈，剝出蝦仁，去掉蝦線再次洗凈，加少許料酒腌制一會(huì)兒以去腥，也可以再加些姜絲。
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5、砂鍋中加入清水，煮開(kāi)后下米，用勺子輕輕攪動(dòng)，防止米粒抱團(tuán)或粘底。
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6、待米在鍋中煮的四散開(kāi)來(lái)時(shí)，就不必再攪動(dòng)了，小火煮。直到米粒即將開(kāi)花時(shí)，就需要加入蝦仁了，料酒就不要倒進(jìn)鍋里了。攪拌幾下，煮至蝦仁變色。
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7、加入切碎的青菜，再調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻，煮至青菜變色，即可關(guān)火。
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8、鮮美四溢的鮮蝦粥，有著蝦的鮮美氣，也帶著青菜的淡淡的香，以及大米和小米的米香味兒，這樣的粥，相信任誰(shuí)也不會(huì)討厭吧？
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9、盛上一碗粥，拿一把勺兒，開(kāi)動(dòng)吧！生活的美好，從這一碗平常的粥中就能體現(xiàn)出來(lái)。細(xì)細(xì)品味，粥的味道像極了幸福的味道。幸福大抵就是這樣，隱藏在一飯一菜中，只要用心去體會(huì)，人人都是幸福的。
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【小貼士】：
1、蝦最好選用活蝦，剝開(kāi)蝦仁除去蝦線，用料酒稍稍腌制一下即可去腥，亦可再加些姜絲同腌。
2、米最好是水開(kāi)后下鍋，不易粘底。米下鍋后，最初之時(shí)要不停地?cái)噭?dòng)，待米粒在鍋中四散時(shí)，就不用再管它了，改成最小火，讓它在砂鍋里翻滾好了，保證不會(huì)粘底。
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