此樹(shù)滿身刺，但樹(shù)芽卻是極品野菜，營(yíng)養(yǎng)不輸人參，出口80元一斤
我國(guó)自古以來(lái)就有食用野菜的習(xí)慣，早在2000多年前的《詩(shī)經(jīng)》當(dāng)中，就記錄了不下20種可食用的野菜，如《國(guó)風(fēng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》中說(shuō)：“行道遲遲，中心有違。不遠(yuǎn)伊邇，薄送我畿。誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”，這里的“荼”和“薺”分別指的就是苦菜和薺菜。
不過(guò)古代的野菜大多用于救荒，也就是災(zāi)荒年間，窮苦的老百姓們用于救饑的糧食，所以野菜的食用歷史雖長(zhǎng)，但是以前并沒(méi)有受到多少重視，僅僅只在農(nóng)村里比較流行。也就是到了近十幾年，隨著人們生活水平的提高，開(kāi)始追求健康飲食，才讓一些具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的野菜得到了重視。
說(shuō)到這里，筆者想到了一種植物，它叫做“楤木”， 此樹(shù)滿身刺，但樹(shù)芽卻是極品野菜，營(yíng)養(yǎng)不輸人參，出口80元一斤。
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楤木是什么植物？楤木這個(gè)名字對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō)很陌生，但對(duì)于東北地區(qū)的朋友來(lái)說(shuō)應(yīng)該不陌生，我國(guó)野生楤木分布最多的區(qū)域就是東北地區(qū)，在遼寧省東部及南部山區(qū)，吉林省東部及長(zhǎng)白山區(qū)，黑龍江省東部山區(qū)、完達(dá)山、小興安嶺等地很多，常生長(zhǎng)于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中。
楤木是五加科的一種小灌木，個(gè)頭普遍不高，平均在2米左右，最高也就只能長(zhǎng)到6米，但它很厲害，因?yàn)樗麄€(gè)樹(shù)身上都長(zhǎng)滿了刺，刺的長(zhǎng)短不一，一般樹(shù)身的刺長(zhǎng)在1到3毫米，樹(shù)枝上可以長(zhǎng)到1.5厘米。
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楤木有什么價(jià)值？楤木最主要的價(jià)值就在于它的嫩芽，是民間的一種極品野菜，在民間也被稱(chēng)作刺老芽、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹(shù)頭芽等。
刺老芽作為野菜，在我國(guó)的食用歷史也是相當(dāng)?shù)木眠h(yuǎn)，在古代諸多草本典籍里均有它的名號(hào)，《本草拾遺》中有云：“楤木生江南山谷，高丈余，直上無(wú)枝，莖上有刺，山人折取頭茹食之，一名吻頭”，《本草綱目》中亦有云：“今山中亦有之，樹(shù)頂叢生葉，山人采食，謂之鵲不踏，以其多刺而無(wú)枝故也。”
【此樹(shù)滿身刺，但樹(shù)芽卻是極品野菜，營(yíng)養(yǎng)不輸人參，出口80元一斤】
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刺老芽在野菜中的地位。很多朋友都吃過(guò)野菜，若要說(shuō)哪種野菜是野菜中的極品，可能現(xiàn)如今的大部分南方人會(huì)說(shuō)是“薺菜”，但歷史上，刺老芽的地位比薺菜還要高，被譽(yù)為“山野菜之王”，在古代的時(shí)候，那可是餐桌上的奢侈野菜。
之所以會(huì)如此，一個(gè)是楤木在我國(guó)分布區(qū)域少，二個(gè)它的采摘有時(shí)間要求。刺老芽從春季到夏初均可采摘，但以春末季節(jié)嫩葉拳曲未伸展者為佳，入夏以后嫩葉變老就不能食用了。看似采摘時(shí)間很長(zhǎng)，但實(shí)際上最多只能采摘2、3次，若是采摘次數(shù)多了的話，會(huì)累樹(shù)，可能到第二年就無(wú)法采摘了，因此這刺老芽的產(chǎn)量十分的有限。
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刺老芽的價(jià)值。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)刺老芽也進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)它確實(shí)沒(méi)有辜負(fù)其“山野菜之王”的美譽(yù)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，都不輸于人參，同時(shí)還有著很高的藥用價(jià)值，因此現(xiàn)如今也被人們稱(chēng)贊為“樹(shù)上人參”。
而對(duì)于很多東北地區(qū)的農(nóng)民朋友來(lái)說(shuō)，刺老芽也成了一種十分重要的出口農(nóng)產(chǎn)品，主要出口到日韓兩國(guó)，如在日本的超市里，一包一斤重的刺老芽野菜被賣(mài)到1300日元，折合人民幣80元左右，可見(jiàn)其價(jià)值。
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刺老芽可以種植嗎？自然可以，如今在北方的一些農(nóng)村地區(qū)，種植這種“野菜”可以獲得令人瞠目結(jié)舌的經(jīng)濟(jì)收益，最高可以達(dá)到每畝萬(wàn)元。而刺老芽的人工種植還處于起步階段，資源減少，社會(huì)需求量在增大，有著巨大的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng),因而刺老芽的人工種植還有著廣闊的發(fā)展前景和發(fā)展空間。
不過(guò)要注意的是，前景雖好，也要謹(jǐn)慎種植，因?yàn)闆](méi)有很好的銷(xiāo)量，也可能面臨虧損哦！各位朋友，你們吃過(guò)刺老芽嗎？你覺(jué)得它的味道如何呢？歡迎留言交流哦！
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