癌癥|這10條防癌飲食，建議收藏( 二 )
但美國癌癥研究機構(gòu)并沒有推薦素食 。 因為尚沒有科學研究表明 ， 素食可以降低癌癥復發(fā)的幾率 。
總的來說 ， 建議少吃肉 ， 多吃「草」 ， 但沒有必要完全吃素 。
×吃堿性食物防癌
之所以有這種說法 ， 是因為相關研究顯示 ， 癌細胞不能夠在堿性環(huán)境中生存 。
但是 ， 這些研究都是在實驗室完成的體外細胞實驗 ， 而人體環(huán)境要復雜得多 ， 靠吃一點食物改變酸堿性 ， 完全是不可能的 。
腎臟和呼吸系統(tǒng)幫助維持身體的酸堿平衡 ， 無論吃進去什么食物 ， 最后都會被自動調(diào)節(jié)回最適合我們生存的酸堿度 。
而且 ， 如果身體的酸堿度真的發(fā)生了改變 ， 即使很微小 ， 也會危及生命的 。
所以 ， 食物的酸性堿性并不重要 ， 營養(yǎng)均衡才是防癌抗癌的關鍵 。
×「吃得差一點」防癌
「民間」流傳著一種說法：吃得好 ， 營養(yǎng)好 ， 加速腫瘤細胞的生長 。 所以防癌就得吃得「苦一點」、「差一點」 ， 別吃太好 ， 別吃太飽 。
實際上 ， 影響癌癥細胞生長速度的因素是細胞的起源、癌變的機理、細胞的病理類型、患者自身的免疫狀況 ， 以及是否接受正規(guī)的治療 。
而我們吃進去的營養(yǎng) ， 主要是以蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素被吸收 ， 主要作用是提供給機體的正常細胞維持正常功能 ， 并不會讓癌細胞生長得更快 。
比如蛋白質(zhì) ， 是構(gòu)成和修補身體組織最主要的原材料 ， 抵抗疾病所需的免疫細胞、抗體等成分也是蛋白質(zhì)構(gòu)成的 。
健康成年人每天所需的蛋白質(zhì) ， 女性一般建議55g ， 男性65g左右 。 身體缺乏蛋白質(zhì)時 ， 免疫力會下降 。
×過度節(jié)食防癌
都知道過胖不好 ， 其實過瘦也不好 。
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過胖 ， 會增加癌癥風險 。
肥胖會驅(qū)動看不見的體內(nèi)慢性炎癥 。 炎癥一方面是治療傷口和保持身體免疫活性的基礎；另一方面 ， 失去控制的炎癥反應會對細胞和DNA造成損傷 ， 增加癌癥和心血管等疾病的風險 。
我們應該把體重維持在健康范圍內(nèi)（BMI在18.5-23.9之間） ， 避免過多的身體脂肪 ， 特別是堆積在腹部的脂肪 。
過瘦 ， BMI低于18.5 ， 也是不利于健康的 。
【癌癥|這10條防癌飲食，建議收藏】
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總而言之 ， 雖然食物中的某些成分有預防癌癥的效果 ， 但并不存在所謂的「防癌食物」；真正防癌的 ， 是一個長期堅持的均衡膳食 。
均衡的膳食 ， 提高膳食中植物性食物的比例 ， 保證種類豐富多樣 ， 就能在總體上有效降低癌癥的風險 。
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參考資料：
[1]惡性腫瘤患者康復期營養(yǎng)管理專家共識 ， 中國營養(yǎng)學會腫瘤營養(yǎng)工作組
[2]A cancer Nutrition Gude,Amercian Institute for CancerResearch
撰文 | 食栗派
設計 | 柚子
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