拜占庭“貴族”飲食風(fēng)格，引領(lǐng)世界飲食風(fēng)尚( 二 )
文章插圖
同首都飲食相比普通家庭的飲食風(fēng)格雖沒有那么奢華，但也差不了多少，比較在拜占庭的歷史發(fā)展中，飲食是最能體現(xiàn)國家實力的，拜占庭帝國建立已有千年，在這千年的發(fā)展歷程中，拜占庭飲食風(fēng)格融入了多種文化，使飲食也不再是日常生活中的一種，而是拜占庭的一種文化。在普通家庭中飲食多以種植為主，豆制品和奶制品是日常飲食中一大類型，而葡萄酒在普通家庭中就不那么流行了，也是極少數(shù)人家才會擁有，但是拜占庭飲食文化中的面食類，卻是一直引領(lǐng)著拜占庭的風(fēng)尚，首都的飲食在于奢華，而普通家庭的飲食在于美味且多樣化。面包的制作手法在普通小鎮(zhèn)中最為流行，面包師傅們會根據(jù)不同種類的面粉，制作不同口味的面包，還會根據(jù)個人的口味做一些獨特的面包，還會在面包中加入橄欖油，橄欖油是拜占庭日常用油，是從橄欖葉中通過特殊的方法提取出來的油，面包內(nèi)加一點橄欖油會使面包的口感變得更好，而且面包在小鎮(zhèn)中還可以帶動拜占庭的經(jīng)濟發(fā)展，既滿足了拜占庭對飲食的要求，又可以帶動經(jīng)濟，是兩全之法。奢華的飲食風(fēng)格帶動拜占庭的經(jīng)濟發(fā)展，使飲食上升到另外一個高度，提升了拜占庭人的生活質(zhì)量和生活水平，使拜占庭飲食風(fēng)格引領(lǐng)世界飲食風(fēng)格，走在美食的最前端。
文章插圖
宗教文化是影響拜占庭飲食風(fēng)格的因素之一，但也推動了拜占庭飲食風(fēng)格的轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟發(fā)展宗教文化也是影響拜占庭飲食文化的原因之一，其中基督教和天主教對拜占庭的影響最大，基督教向往自由和平，在飲食中多以清單為主，而天主教又有復(fù)活日和安息日之說，在飲食中多以素食為主，同首都的奢華飲食風(fēng)格和普通家庭的精致風(fēng)格相反，更能體現(xiàn)出拜占庭飲食文化的多樣性。到拜占庭晚期時，拜占庭人的就餐形式也發(fā)生了改變，由臥式轉(zhuǎn)變?yōu)樽剑筒投Y儀也變得更加繁瑣，是拜占庭飲食文化開始轉(zhuǎn)變的趨勢，但由于貴族的飲食風(fēng)格和平常的飲食已經(jīng)形成了，也是流傳了千年的飲食風(fēng)格，是不會那么容易改變的，而且拜占庭貴族的飲食風(fēng)格，依然可以帶動拜占庭的經(jīng)濟發(fā)展。君士坦丁堡是歐洲當(dāng)時最大的城市之一，其影響力也是非常大，拜占庭貴族的飲食風(fēng)格也是從君士坦丁堡流傳而來，貴族的飲食風(fēng)格受到許多人的追捧。拜占庭的經(jīng)濟水平還是比較高的，基本上都是可以消費的起，雖然有一些家庭負(fù)擔(dān)不起，但也沒有過分的效仿，而是在原有的經(jīng)濟基礎(chǔ)上，通過自己動手制作，依然成了引領(lǐng)世界飲食風(fēng)格的風(fēng)尚。
文章插圖
飲食水平可以直接體現(xiàn)國家的經(jīng)濟水平，飲食文化也可反應(yīng)出拜占庭的傳統(tǒng)文化，對食物充滿敬意，是對食物本身的尊重，也是對制作食物人的尊重，嚴(yán)格的用餐禮儀，是為了體現(xiàn)拜占庭人的文化素養(yǎng)，細(xì)節(jié)才是最能體現(xiàn)人的素養(yǎng)，而拜占庭用飲食傳遞了拜占庭的傳統(tǒng)文化。地中海風(fēng)格對拜占庭整體的飲食風(fēng)格是有一定的影響，但其影響不是很大，只是在某些飲食風(fēng)格中，地中海風(fēng)格比較之外，都是非常具有拜占庭的飲食風(fēng)格，拜占庭人的飲食風(fēng)格不斷轉(zhuǎn)變，也從側(cè)面反應(yīng)出來拜占庭的經(jīng)濟發(fā)展。拜占庭對于食物有著一種敬意，因此在制作飲食的過程中，多余體現(xiàn)食物原本的風(fēng)味為主，在餐桌禮儀中，體現(xiàn)了拜占庭的飲食文化。拜占庭飲食風(fēng)格是拜占庭特有的風(fēng)格，也一直影響著世界飲食風(fēng)格。參考文獻(xiàn)：《農(nóng)業(yè)記》《世界史》《編年史》
推薦閱讀
- 未老先衰？都是一個“情”惹的禍
- 最好的東西竟是那些被你無情“拋棄”的
- 把子宮肌瘤“吃掉” 治療子宮肌瘤的食療藥膳方
- 血脂高脂肪肝吃什么好呢？
- 吃什么美容養(yǎng)顏 5款“女人如花”食療法
- 月經(jīng)不調(diào)食療方 吃對了做“正常女人”
- 糖尿病人能吃粗鹽嗎
- 盤點冠心病患者飲食的“四忌五宜”
- 十月的“專屬藥”竟如此便宜
- 口腔潰瘍怎么治 家庭食療幫你趕走口腔潰瘍