排骨|只需一個電飯煲就能搞定美食有食欲( 二 ) 羊排|炒鍋|洋蔥|湯匙|

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10. 燜得剩下一鍋底湯汁，倒入輔料翻炒均勻關火。

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11. 大米清洗干凈，倒入電飯煲中，倒入排骨、菜和湯汁，湯汁不要過多，水量比平時燜米飯的量要少，把4朵干香茹放進來，按下柴火鍵，指示燈變成保溫狀態(tài)時，再燜10分鐘，盛碗撒上蔥花，開吃吧。

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12. 成品圖。

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13. 成品圖。

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14. 成品圖。
小竅門：
1、羊排焯水幾個需要注意的問題：A冷水入羊排；B加入2湯匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分鐘撈出；E溫水清洗浮沫。
2、輔料要煸炒味道才會更好，先入洋蔥煸炒至透明充分炒出香氣再加入另外兩種食材。
3、做燜飯需要注意水量比平時燜米飯的量少一些，這樣燜出來的飯干香，最好是鍋底有鍋巴，水分過多黏糊糊的口感差味道差。
4、干香茹不用泡水，清洗干凈最后加入到電飯煲中，這樣香氣更加濃郁。

5、羊排先在炒鍋中燜煮一下，再入電飯煲，利于它酥爛，不做這一步排骨質地會硬不香糯，失了風味。

【排骨|只需一個電飯煲就能搞定美食有食欲】

排骨|只需一個電飯煲就能搞定美食有食欲( 二 )

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