烹飪|煎魚時別直接下油鍋，多加這一步，不破皮不粘鍋，魚肉香嫩還不腥( 二 ) |

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【烹飪|煎魚時別直接下油鍋，多加這一步，不破皮不粘鍋，魚肉香嫩還不腥】腌制或者不腌制之后呢，我們都要把魚清洗干凈之后再把它瀝干水分，很多朋友會帶著水煎魚，這樣的話會讓魚炸鍋，而且非常容易就糊了，而且也見不到那種，又嫩又脆又多汁的口感，所以說我們在煎魚之前一定要把水分擦干凈，然后我們再把魚放到已經(jīng)用姜頭擦過的鍋中。選擇小火，這樣的話，煎的時候味道會特別的好。

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雖然聽著簡單，只需要擦姜，瀝干水分兩個重點，但是在做的時候，我們也一定要用心，還要小心一些，這樣的話才能確保我們的安全問題，還有口感也是最好的！

烹飪|煎魚時別直接下油鍋，多加這一步，不破皮不粘鍋，魚肉香嫩還不腥( 二 )

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