烹飪|自制四拼披薩，四種味道一出爐，實(shí)在太好吃！專治選擇困難綜合癥 |

披薩經(jīng)過這些年不斷發(fā)展，已經(jīng)不再是當(dāng)初只有番茄醬、羅勒和水牛芝士的意大利素面餅子了，而是各種豐富的餡料，只要你能想到，就能吃到。同時(shí)又給這張大餅融入了更多的油、糖、奶制品等輔料，讓披薩傳承著更多的松軟甜美，記載著我們的歡聲笑語

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今天，我們就來討論一下，如何制作出一款門檻低、符合大眾口味的多口味披薩。這款披薩有四種味道：牛肉、雞肉、蝦、香腸等，總有一款適合你，實(shí)在太好吃！專治選擇困難綜合癥。

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四拼披薩的使用食材：
高筋面粉220克、細(xì)砂糖15克、酵母3克、鹽2克、黃油20克、雞蛋1個(gè)、牛奶100克、馬蘇里拉芝士碎100克、雞胸肉1塊、牛排1塊、蝦5只、薩拉米腸9片、雜蔬少許、彩椒絲少許、洋蔥一個(gè)、黑橄欖5顆、西紅杮1個(gè)、番茄醬80克、蒜三瓣、黑胡椒粉少許

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四拼披薩的做法步驟：
1、雞胸肉先用奧爾良腌制料拌勻，然后用烤箱或者平底鍋煎到八分熟備用，當(dāng)然也可以購買即食的雞肉。

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2、將面粉、細(xì)砂糖、酵母、雞蛋、牛奶放入盆中，攪拌成絮狀后揉成光滑的面團(tuán) ，然后再加入軟化后的黃油和鹽繼續(xù)打揉，直到表面透亮光滑。

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3、揉好的面團(tuán)擱置在溫暖的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí) ，然后準(zhǔn)備其它食材。

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4、把牛排切成小塊，然后加入食鹽1克、料酒1勺、和適量黑胡椒粉，用手抓勻后腌制20分鐘。然后把雞肉撕成小塊，彩椒和洋蔥切絲，黑橄欖切片備用

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5、平底鍋里加入適量油，等油熱后先放入切好的洋蔥炒香，然后放入腌制好的牛肉，炒到變色后撈出備用。

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6、1個(gè)西紅柿打上花刀，開水燙一會(huì) ，再去皮切成丁；洋蔥切丁、切蒜末。然后在鍋里放入10克黃油，油化后放入洋蔥和蒜末炒香，再放入西紅柿炒出汁，最后放入番茄醬和黑胡椒炒香撈出備用。

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7、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用五指并攏在面團(tuán)上按壓或者輕拍，把面團(tuán)中的氣體排出，然后再蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

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8、把松弛好的面團(tuán)搟成圓形或者正方形的餅胚，然后在烤盤里刷上薄薄的一層油放在粘連，最后把制作好的餅胚放入烤盤中，用手將中間按壓一下，使中間薄，四邊厚，然后用叉子或者牙簽將餅胚戳上小孔靜置20分鐘。

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9、烤箱預(yù)熱180度，同時(shí)放入蔬菜和蝦仁，預(yù)熱10分鐘，蝦和蔬菜也已經(jīng)半熟狀態(tài) 。

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