烹飪|家常小零食的做法，切一切炒一炒，個個焦脆又香甜，天天吃都不膩
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《糯米小零食》
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加入300克糯米粉 ， 倒入240克開水 。
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邊倒入邊攪拌 ， 攪拌至黏稠面糊 ， 成奶油狀 。
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加入80克糯米粉 ， 筷子攪拌均勻 。
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糯米粉分次加入 ， 攪拌成絮狀 ， 揉成大面團 。
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面團不能太硬 ， 揉至偏軟的面團 。
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案板撒上面粉 ， 放入面團 ， 按壓一下 ， 不用醒面 。
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面團按壓一下 ， 搟成薄片狀 。
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面片邊緣整理一下 ， 切成細長條狀 。
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面條撒上糯米粉 ， 輕輕推至一邊 ， 不會粘連 。
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面條三條擺放 ， 用刀切開 ， 切成長條狀 。
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面條放入手心 ， 輕輕揉幾下 ， 揉成圓柱狀 ， 擺放均勻 。
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鍋底倒入植物油 ， 燒至三成油溫 ， 下入小油條 。
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面條不要攪拌 ， 炸至輕輕飄起 ， 筷子輕輕攪拌 。
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炸至表面定型 ， 不停攪拌 ， 炸至色澤金黃 ， 撈出控油 。
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小油條放入大盤 ， 個個焦脆又空心 。
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加入80克白糖 ， 60克清水 ， 大火熬制起泡泡 。
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熬制起大泡 ， 轉小火熬制 ， 倒入小油條 。
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小火翻炒均勻 ， 撒上白芝麻 ， 黑芝麻 。
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