烹飪|教你用紅豆做軟糯香甜的美食，捏一捏蒸一蒸，粗糧細(xì)做，香甜Q彈
對于美食的熱愛 ， 如果用一句話來形容 ， 那就是：唯美食與愛不可辜負(fù) 。 大家好 ， 我是甜秋姐 ， 每天分享一道美食制作 ， 喜歡美食的朋友歡迎關(guān)注甜秋姐美食 ， 共同學(xué)習(xí) ， 互相交流 。
黏性的食品 ， 有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動 ， 如狩獵 ， 砍柴等 。 粘豆糕在中國北方很多地方非常流行 。 家里正好還剩下一些紅豆 ， 又突然想吃粘食 ， 今天甜秋姐就分享一個紅豆的另類吃法 。
首先將300g紅豆提前用清水泡一晚上 ， 第二天煮的時候就會非常的容易煮爛 。
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第二天當(dāng)紅豆泡成這樣就可以了 。 明顯的膨脹了好多 ， 用手捏一下可以明顯的感覺到紅豆沒有那么硬了 。
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鍋中加入足夠的清水 ， 放入泡好的紅豆 ， 放入鍋中直接開大火煮 。
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然后我們再準(zhǔn)備一點大棗 ， 用剪刀剪掉棗核 ， 再剪成這樣的小塊 。
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【烹飪|教你用紅豆做軟糯香甜的美食，捏一捏蒸一蒸，粗糧細(xì)做，香甜Q彈】紅豆煮成這樣一搓就碎 ， 但還保留紅豆的丸子形狀就可以了 。
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將煮好的紅豆倒入碗中 ， 不用放涼 ， 加入適量的白糖 ， 攪拌均勻 。 接著加入剪好的紅棗碎 ， 適量的糯米粉 ， 攪拌均勻 。 糯米粉一定要逐步的添加 ， 不要一次性加入 ， 可以根據(jù)實際情況慢慢的加入攪拌 ， 不要太濕 ， 看著有些松散 ， 能做成型即可 。 直到紅豆和大棗表面全部沾滿糯米粉 。 如果太干 ， 也可以再添加一些清水 。 現(xiàn)在我們可以用手將紅豆團成一個圓球 。 然后再像窩窩頭一樣在底部戳一個洞 。 這樣蒸制的時候就更容易蒸熟啦 。
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全部做好之后 ， 冷水上鍋 ， 開大火蒸 。 水燒開之后蒸20分鐘就熟了 。 打開鍋蓋 ， 滿滿的一股紅豆和紅棗的香甜味 。 我們可讓其稍晾一下再取出 ， 不然太粘手 。
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這樣的黏豆糕 ， 每一口都有紅棗和紅豆的軟糯香甜 ， 吃起來也是越嚼越香 。 因為沒有加多少糯米粉 ， 所以碳水?dāng)z入不多 ， 如果不加白糖的小伙伴 ， 紅棗本身也有自然的甜度 ， 這個黏豆糕放涼了吃也很Q彈 ， 碳水也沒有多少 ， 保證大家吃了也不會發(fā)胖 。
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喜歡的朋友也可以自己嘗試一下哦 。 那我們今天的美食就分享到這里 。 我是甜秋姐 ， 喜歡我的美食感謝您留言評論加轉(zhuǎn)發(fā)哦 。
食材明細(xì)：
300克紅豆 紅棗 糯米粉
小貼士：
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