烹飪|這才是杏鮑菇最好吃的做法，酸辣味美，營養(yǎng)下飯，不錯的涼拌菜( 二 )
第一步：首先我們準備一碗250ml的清水 ， 在碗中加入杏鮑菇和兩勺玉米淀粉 ， 然后反復搓洗兩分鐘 ， 切成薄片備用；把豆皮整個卷起 ， 用刀切出1㎝寬度的豆皮條 。
第二步：鍋中準備350ml的沸水 ， 把豆皮條和杏鮑菇片一并倒入鍋中 ， 蓋上蓋大火燜煮五分鐘 ， 而后撈出控涼水 ， 洗凈控干備用 。
第三步：之后我們準備一個大碗 ， 在碗中依次加入蔥花、蒜末、白芝麻、胡椒粉、辣椒面 ， 以20ml八成油溫的滾油澆淋 ， 均勻攪拌1分鐘 。
第四步：而后往碗中加入適量的蠔油 ， 鹽 ， 雞精 ， 白糖 ， 生抽 ， 陳醋 ， 均勻攪拌30秒 。
第五步：最后把控干好的豆皮和杏鮑菇倒入一個大碗中 ， 澆淋上準備好的調味汁 ， 鋪上準備好的香菜碎和尖椒段 ， 均勻攪拌即可裝盤上桌品嘗 。
不知道對于這款鮮香味美的居家涼拌菜 ， 你是不是還算喜歡呢？如果您對這款美味也非常中意的話 ， 不妨自己在家動手嘗試一下吧 。
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