烹飪|這才是杏鮑菇最好吃的做法，酸辣味美，營養(yǎng)下飯，不錯的涼拌菜 |

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杏鮑菇在我們的日常生活中是一款非常不錯的菌類食材。其本身有一股類似于杏仁的濃厚醇香，加上自身鮑魚般肥美的莖塊“肉質(zhì)” ，無論是把它做成炒菜或者燉湯，都是非常不錯的選擇。而對于筆者今天分享的這款用杏鮑菇搭配豆皮做成的涼拌菜，應(yīng)該是非常不錯的當季美食。

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筆者為了讓今天這款涼拌菜擁有讓人垂涎欲滴的口感，筆者特意把它做成了酸辣口味。畢竟在這個炎炎夏日，唯有酸味和辣味才能讓人增添食欲。如果你也想在家完成這款美味的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡，

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【美食名稱】：涼拌豆皮杏包菇。
【準備原料】：杏鮑菇三根，豆皮120克，辣椒面、蔥花、蒜末、香菜、白芝麻、尖椒按照自己的喜好酌情增減。
【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋，淀粉，胡椒粉即可。

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第一步：首先我們準備一碗250ml的清水，在碗中加入杏鮑菇和兩勺玉米淀粉，然后反復(fù)搓洗兩分鐘，切成薄片備用；把豆皮整個卷起，用刀切出1㎝寬度的豆皮條。

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第二步：鍋中準備350ml的沸水，把豆皮條和杏鮑菇片一并倒入鍋中，蓋上蓋大火燜煮五分鐘，而后撈出控涼水，洗凈控干備用。
【烹飪|這才是杏鮑菇最好吃的做法，酸辣味美，營養(yǎng)下飯，不錯的涼拌菜】

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第三步：之后我們準備一個大碗，在碗中依次加入蔥花、蒜末、白芝麻、胡椒粉、辣椒面，以20ml八成油溫的滾油澆淋，均勻攪拌1分鐘。

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第四步：而后往碗中加入適量的蠔油，鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋，均勻攪拌30秒。

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第五步：最后把控干好的豆皮和杏鮑菇倒入一個大碗中，澆淋上準備好的調(diào)味汁，鋪上準備好的香菜碎和尖椒段，均勻攪拌即可裝盤上桌品嘗。

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不知道對于這款鮮香味美的居家涼拌菜，你是不是還算喜歡呢？如果您對這款美味也非常中意的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā) ，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。 #杏鮑菇#豆皮#涼拌菜收藏
【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋，淀粉，胡椒粉即可。

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