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「味谷的廚房」原創 夏季早餐就吃這粥，每天一碗，營養滋補又消暑，整天精神好


伴隨著夏天的到來 ， 天氣一天天炎熱起來 ， 容易出汗 ， 總想喝水止渴 ， 很多朋友都表示自己沒胃口吃不下干飯 ， 所以很多人都會選擇在夏季的時候煮粥 ， 既補充身體需要的水分 ， 又可消暑寧神 。 今天分享一道清熱解暑粥給大家 ， 用綠豆、蓮子、銀耳、薏米、黑米等食材組合 ， 做法簡單 ， 早餐每天一碗 ， 防暑消暑 ， 營養又健康 ， 大家不妨一試 。

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單純的大米粥營養密度并不高 ， 多種食材搭配粥一起煮 ， 不僅提高了營養價值 ， 同時口感味道也會更勝一籌 。 這道黑米銀耳粥 ， 除了常用的綠豆、薏米和蓮子都是清熱的好食材外 ， 我還加入了膠質豐富的銀耳 ， 煮出來后清甜爽滑 ， 不僅彌補了大米粥營養單一的缺點 ， 而且非常適合夏日消暑 。 故特別適合夏天容易上火的人群食用 ， 對女人尤其好處多多 ， 做法簡單 ， 只需要一個電飯煲就可以搞定 ， 睡前預約 ， 第二天早上起來就可以吃啦 ， 特別適合現在上班族或宅在家的美眉們哦 。

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【「味谷的廚房」原創 夏季早餐就吃這粥，每天一碗，營養滋補又消暑，整天精神好】

【材料】：銀耳 10克、綠豆 30克、紅豆 25克、薏米 30克、黑米 35克、花生 15克、蓮子 15克、冰糖 適量

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【做法】：1、把綠豆、紅豆、蓮子、薏仁和黑米用清水浸泡1個小時 ， 讓蓮子和豆類都吸飽水分 ， 可以縮短煮的時間 。

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2、制作銀耳粥的時候 ， 一定要充分地把銀耳給泡發 ， 然后剪掉銀耳的黃色的根部 ， 用手把銀耳撕成小塊 ， 盡量撕得非常的小 ， 這樣才能使銀耳和水的接觸面積變大 ， 從而出膠就會越多；

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3、把泡發好的銀耳放進湯鍋里 ， 加入浸泡好的黑米、紅豆、綠豆等各種豆類和花生 ，

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4、加入平時做粥的水量 ， 然后大火煮開后再小火煮1小時；如果用電飯鍋 ， 每個電飯鍋性能不一樣 ， 就平時煮粥的時間就可以了；

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5、最后按個人喜好放入冰糖待融化即可；

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這樣的銀耳粥比起單一的大米粥營養更多 ， 清熱開胃、防暑消暑 ， 喜歡吃冷食的人 ， 放到冰箱冷藏后 ， 風味更佳 。

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【小提示】：
1、紅豆和薏米等豆類食材先泡水再煮可以節約燉煮的時間 。
2、銀耳和其他食材一起煮的話 ， 出膠會慢一些 ， 口感會脆一些 。 如果喜歡軟糯多膠的口感 ， 建議單獨把銀耳煮出膠后再加入到粥里 。
3、如果是用電飯煲或電壓力煲做比較省事兒 ， 只要晚上睡覺前放好材料 ， 預約時間 ， 早上只要加點糖就可以吃了 ， 非常方便 。

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