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『馬』馬齒莧號稱“天然抗生素”，夏天用它煮水喝，5個好處不請自來


“中國人就是厲害 ， 到處都能發(fā)現(xiàn)野菜 ， 這能吃 ， 那能用 ， 一點(diǎn)都不浪費(fèi)！”
肖大媽一邊跟同伴嘮嗑一邊手腳麻利的采摘一種長在田間馬路邊到處都能見到的野菜：馬齒莧 。
馬齒莧在全國各地到處都有 ， 不論南方北方 ， 隨便找個花園或者田間地頭都能采到 ， 而且外形十分容易辨認(rèn) ， “你看那長在田邊馬路邊 ， 那些像瓜子一樣的綠葉 ， 桿是紅的 ， 就一定是馬齒莧沒跑了 。 ”肖大媽一家都愛吃馬齒莧 ， 這次來采摘也是因?yàn)榧依锏睦习橛悬c(diǎn)上火 ， 又饞馬齒莧的味道 ， 這不 ， 立馬籃子一挎 ， 肖大媽就像中國常見的主婦大媽一樣 ， 拉上鄰居一起風(fēng)風(fēng)火火地來摘上一把野菜嘗嘗鮮 。

『馬』馬齒莧號稱“天然抗生素”，夏天用它煮水喝，5個好處不請自來
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一、“長壽菜”馬齒莧
歷代的本草書中對馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧 ， 又名五行草 ， 以其葉青 ， 梗赤 ， 花黃 ， 根白 ， 子黑也 。 ”
馬齒筧是夏天的時候路邊常見的野菜 ， 馬齒筧的葉子呈瓜子狀 ， 肉莖略帶粉紅色 ， 清爽的外觀和獨(dú)特的味道 ， 同時馬齒筧也是菜市場里面常見的菜類之一 。 馬齒筧還有一個名稱“長壽菜” ， 這是由于馬齒筧的護(hù)肝保肝作用而來的 。
二、馬齒莧不止好吃 ， 還有許多好處
馬齒筧是一款歷史悠久的野菜 ， 除了味道獨(dú)特外 ， 馬齒筧的營養(yǎng)價(jià)值還很豐富 。 除了一般綠葉蔬菜也有的水分 ， 維他命C以及鈣質(zhì)外 ， 馬齒筧還有一般蔬菜沒有的不飽和脂肪酸 。 值得一提的是馬齒筧是78種藥食同源的野生植物的其中一種 ， 這個還是有衛(wèi)生部劃定的 。 因此 ， 馬齒筧在可以當(dāng)作蔬菜的同時還可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下當(dāng)作藥材使用 。

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三、“天然抗生素”馬齒莧的功效
1 ， 馬齒筧可以清熱下火 。 中醫(yī)認(rèn)為 ， 馬齒筧性寒入肝經(jīng) ， 能涼血 ， 并祛除心、肝、肺以及胃腸等臟器之熱 。 此外 ， 馬齒筧還可以明目 ， 降低血脂水平 。 經(jīng)常熬夜的人都會有眼睛發(fā)紅的情況 ， 這是肝火旺的表現(xiàn) ， 可以適當(dāng)吃一些馬齒筧來緩解 。
2 ， 補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)物質(zhì) 。 馬齒筧自身就含有各種營養(yǎng)物質(zhì) ， 除了常見的維生素A、C、E外 ， 還有豐富的鉀鈣鎂等礦物元素 。 如果有以上營養(yǎng)物質(zhì)缺乏的情況 ， 可以試試食用馬齒筧來補(bǔ)充這些營養(yǎng) 。
3 ， 對心腦血管疾病治療有促進(jìn)作用 。 馬齒筧本身就含有相當(dāng)?shù)闹参锷?， 植物色素能提高身體的抗氧化能力 。 此外 ， 馬齒筧自身含有較高的歐米茄3脂肪酸 ， 歐米茄3脂肪酸是非常重要的脂肪酸 ， 對于心血管病的預(yù)防有很大作用 。 通過阻止甘油三酯的形成 ， 從而降低膽固醇的含量 ， 防止脂質(zhì)在血管內(nèi)壁沉積 ， 延緩動脈粥樣硬化 。
4 ， 促排便治便秘 。 馬齒筧有豐富的膳食纖維 ， 適量的膳食纖維能促進(jìn)胃腸道的蠕動 ， 有促進(jìn)排便的作用 ， 這對預(yù)防便秘有很好的作用 。 對于有胃腸道消化能力較低 ， 或有便秘的人群 ， 可以適當(dāng)食用馬齒筧 。
5 ， 中醫(yī)藥用功效 ， 馬齒莧還有“保肝”作用 。 馬齒筧富含的歐米茄3脂肪酸除了能降低膽固醇 ， 來預(yù)防心腦血管疾病外 。 其實(shí)從中醫(yī)角度來看 ， 這些實(shí)際上也是一種保肝護(hù)肝的功效 ， 脂肪在得到正常分解代謝后 ， 肝的負(fù)擔(dān)也就降低了 。

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【『馬』馬齒莧號稱“天然抗生素”，夏天用它煮水喝，5個好處不請自來】四、馬齒莧雖好 ， 也有人不適合食用
前面提到馬齒筧有各種營養(yǎng)成分 ， 能有多種功效 。 但專家指出 ， 并不是所有人都適合食用馬齒筧 。

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