「小院食光」教你家常烙餅的最好吃做法，學會3個關鍵點，外酥里軟，層次分明
大家好 ， 我是薇姐 ， 今天還是來做面食 ， 很多朋友經常跟我說 ， 在烙餅的時候總是失敗 ， 又干又硬不柔軟 ， 嘗試各種方法 ， 總是找不出失敗的原因 ， 很是煩惱 。 那以今天我就跟大家分享一種家烙餅的做法 ， 外酥里軟 ， 層次分明 ， 特別的好吃！
本文插圖
我很非常詳細的分享制作過程和步驟 ， 只要一步步跟著學做起來 ， 保證大家都能做出柔軟千層 ， 涼了也不硬的好吃大餅 。 而且這個配方的口感真的很好 ， 餅皮真的非常柔軟 ， 大家試過一次就知道了 ， 做過這么多的烙餅 ， 這款是我家最喜歡的口味 ， 涼了也很好吃！基本上每周都要做上幾次 ， 大家一起來看看吧！
本文插圖
我會分享幾個烙餅的關鍵技巧點 ， 保證烙出外酥里軟的大餅 ， 而且這種方法不用燙面也不用發面 ， 特別柔軟筋道 ， 制作起來也是非常簡單好上手 ， 朋友們可以大膽嘗試 ， 成功率非常的高 ， 喜歡的朋友就收藏吧！
本文插圖
【操作步驟】
1、首先準備普通面粉500克 ， 加5克鹽增加面粉的筋性
本文插圖
2、再倒入溫水310克 ， 少量多次的倒入
本文插圖
3、攪拌成面絮狀
本文插圖
4、再下手開始揉面
本文插圖
5、揉成這樣光滑柔軟的面團即可 ， 蓋上蓋上醒面40分鐘
本文插圖
6、開始制作油酥 ， 50克面粉 ， 加入5克鹽
本文插圖
7、再倒入60克剛燒開的熱油
本文插圖
8、用筷子把油酥攪拌均勻 ， 放到一旁備用
本文插圖
9、面這時醒好了 ， 拿到面板上不用揉 ， 直接整理成長條狀
本文插圖
10、分成大小相等的四個面劑
本文插圖
11、取一個面劑不要揉 ， 像這樣用手整理成圓形再按扁即可
本文插圖
12、再用搟面杖搟成一個長方形的大薄片
本文插圖
13、放上調好的油酥 ， 用勺子涂抹均勻
推薦閱讀
- 面對朋友的不開心，黃渤社團教你用這招化解
- 真正的《天天向上》回來了！張雪峰質疑主持人門檻，大師教你說話
- 看了這位日本媽媽的日常曬照，一方小院的鄉下的生活，令人羨慕
- 沙溢嘲笑女群演翻車：如果你不懂尊重人，別人分分鐘教你做人
- 炒絲瓜有人焯水，有人直接炒，都不對，大廚教你正確做法
- 教你一招練酒量，學這個動作就夠了，《天天向上》！
- 時尚雜志|外國真人秀復刻恐怖片！教你在喪尸吸血鬼殺人狂手下逃生
- cctv|2021央視國慶晚會節目單正式出爐，教你電視看直播的方法
- 你的生活|看了這位日本媽媽的日常曬照，一方小院的鄉下的生活，令人羨慕
- 非誠勿擾|學會用對方需要的方式去愛《非誠勿擾》教你讀懂“愛的五種語言”