1. 首頁 > 文娛 >

美食工坊@美食推薦：牛肉雞蛋面，菠菜雞蛋面，紅燒肉韭菜面，生菜雞蛋面


牛肉手搟雞蛋面

美食工坊@美食推薦：牛肉雞蛋面，菠菜雞蛋面，紅燒肉韭菜面，生菜雞蛋面
本文插圖

食材
高筋面粉120克、雞蛋一個、鹽少許、醬牛肉適量、鹵蛋一個、牛肉湯一碗、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、胡椒粉適量 。
做法
1、準備好雞蛋和面粉 ， 雞蛋磕入碗中 ， 攪拌成面絮 。
2、揉成稍硬的光滑的面團（不用加水） ， 蓋上保鮮膜 ， 室溫靜置松弛一個小時 。
3、取出面團 ， 用面粉做手粉 ， 搟成盡量薄的大面片 。
4、一反一正折疊好（兩面要撒上干面粉 ， 以免粘連） 。
5、切成細面條 ， 抖散 ， 去掉多余的面粉 。
6、起鍋燒水 ， 水開后 ， 下入面團煮熟 。
7、準備好一碗牛肉湯 ， 加鹽、雞精、蠔油調味（我這里是用了醬牛肉的湯汁 ， 所以不用調味了） 。
8、煮好的面條挑入碗中 ， 4放上醬牛肉 ， 鹵蛋 ， 用芹菜葉裝飾一下 。
菠菜雞蛋面

美食工坊@美食推薦：牛肉雞蛋面，菠菜雞蛋面，紅燒肉韭菜面，生菜雞蛋面
本文插圖

食材
面粉適量、菠菜兩三棵、西紅柿一個、雞蛋一個、蔥適量、鹽適量、植物油適量 。
做法
1、適量面粉 ， 適量清水 ， 一點植物油 ， 放入廚師機桶里 。
2、用廚師機和面幾分鐘 ， 和好的面團 ， 不中撒干面粉不粘 。
3、搟成片兒 ， 用刀劃成長條子 。
4、菠菜洗凈切小段 ， 西紅柿去皮切丁 ， 蔥切片 。
5、小碗中打入一個雞蛋加入適量鹽調勻 。
6、鍋中放入適量植物油 ， 油熱 ， 倒入蛋液煎至成形 ， 鏟成小塊盛出待用 。
7、鍋中放入適量植物油 ， 爆香蔥花 ， 放入西紅柿炒出紅湯 。
8、加入適量鹽 ， 加入適量清水燒開 。
9、下去寬面條燒開兩三分鐘 ， 倒入雞蛋菠菜關火出鍋 。
紅燒肉韭菜湯面

美食工坊@美食推薦：牛肉雞蛋面，菠菜雞蛋面，紅燒肉韭菜面，生菜雞蛋面
本文插圖

食材
面條60克、紅燒肉適量、韭菜適量、醬油少許 。
做法
1、韭菜洗凈切段 。
2、面條放入開水鍋中大火煮熟大概5-6分鐘 。
3、用少許醬油加開水調一碗湯(也可用煮面條的湯)我這里加了少許紅燒肉的湯汁所以不用放油 ， 更加香了 。
4、煮好的面撈出裝入碗里 。
5、把韭菜放入煮面湯中燙1-2分鐘 。
6、撈起放入湯面里 ， 再把紅燒肉擺入湯面中即可 。
生菜雞蛋面

美食工坊@美食推薦：牛肉雞蛋面，菠菜雞蛋面，紅燒肉韭菜面，生菜雞蛋面
本文插圖

食材
面條適量、雞蛋一個、生菜兩片、蔥一棵、辣椒醬一勺、生抽一勺、陳醋適量、鹽少許、芝麻油適量、油適量 。
做法
1、生菜 ， 蔥洗凈分別切好 。
2、蔥放碗里 ， 放鹽 ， 辣椒醬 ， 生抽 ， 陳醋 ， 芝麻油 。
3、鍋內放油 ， 放入雞蛋煎黃 。
4、鍋內燒開水 ， 放入煎好的雞蛋 ， 面條煮熟 。
5、放入生菜燙熟 。
6、碗內放入面湯 ， 把調料化開 ， 撈入面條即可 。
【美食工坊@美食推薦：牛肉雞蛋面，菠菜雞蛋面，紅燒肉韭菜面，生菜雞蛋面】好了 ， 今天的美食分享就到這里哦！喜歡點贊+關注！

    推薦閱讀