搜狐新聞■水餃變身美味煎餃，底脆汁多的快手早餐！
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蓮藕豬肉煎餃主料：面粉、蓮藕、五花肉調料：蔥姜、胡椒粉、黃酒、生抽、糖、鹽、香油
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做法：
1、蓮藕去皮、面粉加水和成面團醒面
2、將蓮藕切成碎粒拌少量香油備用
3、五花肉用Brandt攪拌機絞成肉餡
4、加姜末、胡椒粉、黃酒、少許糖、鹽、生抽調味 ， 然后少量多次的加水打上勁 ， 放適量香油 ， 放入Brandt攪拌機中拌勻 ， 小蔥切碎放肉餡上面（蔥末最后再拌）
5、再將蓮藕放入Brandt攪拌機中與豬肉餡一起拌勻 ， 放適量鹽調味
6、面團搓成長條后切劑子 ， 然后搟餃子皮 ， 包入餡料成餃子
7、平底鍋燒熱 ， 放油后碼入餃子
8、當餃子底部煎成金黃 ， 倒入適量開水 ， 加蓋燜到水汽蒸發即可出鍋
抱蛋煎餃美食
包好的餃子、韭菜雞蛋餡
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兩顆雞蛋打入碗中、用蛋抽打散
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倒入適量的食用油
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油溫六成熱放入包好的餃子、煎一分鐘
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倒入小半碗清水
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倒入清水至餃子的一半、大火煮開
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蓋上鍋蓋、轉中小火燜制五分鐘
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鍋中沒有水汽、能聽見聲音滋滋滋
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鍋底沒有水汽 ， 油出來了、倒入打散的雞蛋液
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雞蛋均勻的倒入
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均勻的撒黑芝麻
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撒蔥花、小火把雞蛋煎熟、出鍋即可…
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小碗里倒點醬油、醋、香油、開吃吧…
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玫瑰抱蛋煎餃
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用料
雞蛋2個、油適量、水適量、肉餡500g、現成餃子皮250g、枸杞適量、芝麻少許 。
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取4片餃子皮依次排好 。
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