怎樣辨別假雞蛋
辨別假雞蛋可以觀察其外形，假雞蛋的外殼會亮一些，而且會有一些粗糙，而且在蛋殼的兩端會有穿孔的痕跡，假雞蛋打開后蛋清和蛋黃會逐漸融合在一起，并且還有一股化學氣味 ， 真雞蛋在15度左右會逐漸凝固，而假雞蛋無法凝固 。
假雞蛋的辨別方法
1、外形辨別
假雞蛋可以通過外形判斷，假雞蛋的外殼會較真雞蛋外殼亮一些，表面也會顯得有一些粗糙，還可以觀察雞蛋殼的兩端 ， 假雞蛋的蛋殼兩端會有穿孔的痕跡，并且敲擊假雞蛋的聲音會較燜一些 。
2、觀察蛋黃
假雞蛋可以通過蛋黃判斷 ， 將假雞蛋打開后放入碗中，不久后蛋黃和蛋清會逐漸融合在一起，而且雞蛋會散發(fā)出一股化學氣味 ， 而且真雞蛋蛋殼打開后會有裂縫狀紋路，再煮制后就會消失，而假雞蛋不會出現(xiàn) 。
3、煎蛋測試
【怎樣辨別假雞蛋】 假雞蛋可以觀察煎蛋判斷 ， 真雞蛋在45度左右的溫度下會逐漸凝固，而假雞蛋不會，真雞蛋放入鍋中煮熟后，蛋黃捏碎后呈粉末狀 ， 而假雞蛋比較富有彈性，呈膠狀 。
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