炒木耳不焯水有毒嗎
【炒木耳不焯水有毒嗎】 木耳不焯水是沒毒的 。購買的干制木耳，一般是沒有毒的，若是不焯水也不會對自身健康有所影響，只是木耳不焯水的口感沒有那么清脆，且營養(yǎng)吸收率較低，食用后難以充分吸收其營養(yǎng)成分 。
炒木耳不焯水有毒嗎
一般烹飪木耳前建議先焯水然后再過下涼水 。因?yàn)槟径趟筮^涼水，這樣能夠最大程度上鎖住木耳的韌性和營養(yǎng)，而且烹飪之后木耳嘗起來口感清脆 。
但是過涼水時間不宜過長，一般建議在1到2分鐘之間 。
一般烹飪木耳前建議先焯水然后再過下涼水 。因?yàn)槟径趟筮^涼水，這樣能夠最大程度上鎖住木耳的韌性和營養(yǎng)，而且烹飪之后木耳嘗起來口感清脆 。
但是過涼水時間不宜過長，一般建議在1到2分鐘之間 。
