鳳香型和濃香型區(qū)別
濃香型的白酒入口味道重 , 有香氣,類似于波本威士忌的感覺,但后味重,有回香 。鳳香型的白酒無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協(xié)調(diào),鳳香型白酒的代表就是西鳳酒 。
鳳香型和濃香型區(qū)別

【鳳香型和濃香型區(qū)別】 濃香型白酒以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑 , 經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒,具有以酯類為主體的復合香味 。
鳳香型白酒主體的香味介于濃香、清香之間,鳳香型白酒的代表就是西鳳酒 。
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