銀耳怎么挑選好壞
【銀耳怎么挑選好壞】 可以通過顏色辨別 。買銀耳并不是越白越好 。一般都會使用硫磺進(jìn)行熏蒸，所以選銀耳應(yīng)該白中略帶黃色的 。也可以聞味道 。干銀耳如果被特殊化學(xué)材料熏蒸過，會存在異味 。湊在鼻子上聞會刺鼻 。
銀耳怎么挑選好壞
可以看銀耳的整體質(zhì)感 。銀耳是菌類珍品，富含多種維生素和膠質(zhì) 。所以優(yōu)質(zhì)的干銀耳質(zhì)感柔韌 ， 不易于斷裂 。還可以看銀耳的大小 。優(yōu)質(zhì)的銀耳花間隙均勻，質(zhì)感蓬松 。沒有雜質(zhì)、霉斑等 。
