抗氧化劑對(duì)人體有害嗎
正確使用對(duì)人體是沒有傷害的，抗氧化劑主要是阻止食品與氧氣發(fā)生反應(yīng)，從而達(dá)到防止或延緩食品變質(zhì)，正確使用便可以提高食物的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)放時(shí)間，對(duì)生產(chǎn)者和消費(fèi)者都有好處 。
抗氧化劑對(duì)人體有害嗎
按照來源分類 ， 抗氧化劑可分為人工合成抗氧化劑和天然抗氧化劑，合成抗氧化劑有BHA、BHT等 ， 天然抗氧化劑有茶多酚、植酸等 。
【抗氧化劑對(duì)人體有害嗎】 添加在食品中的抗氧化劑應(yīng)該是本身及其分解產(chǎn)物都無毒無害，還需要和食品共存，不會(huì)影響食品的色、香、味等 。
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