綠豆是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處 ， 但綠豆很難被煮開 ， 那么綠豆煮開是不是就熟了？綠豆沒熟怎么辦？
綠豆煮開是不是就熟了不一定 。
生活中有很多人認為綠豆只要是一被煮開就代表熟了，但其實不是這樣的，綠豆屬于一種比較堅硬的食物，但它的外殼比較容易被煮爛，但里面其實有時候是沒有熟的，所以綠豆杯煮開了不一定就是熟了，要煮到軟爛才可以 。
綠豆沒熟怎么辦繼續煮一段時間 。
綠豆味甘性涼 ， 含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處 ， 要是綠豆沒被煮熟，那么很有可能是煮的時間不夠長 ， 這時候可以適當的增加煮綠豆的時間，直至煮熟為止 。
綠豆需要煮多久才熟一般煮1.5-2小時左右即可 。
綠豆是一種比較堅硬的食物，是很難被煮熟的，一般來說煮之前需要浸泡一段時間，將綠豆泡發軟一點才能被煮熟，一般用高壓鍋壓1.5-2小時左右即可將綠豆煮熟 。
怎么判斷綠豆熟沒熟硬度一般情況下煮熟之后的綠豆湯是比較軟的 ， 用手去捏會很容易捏爛，而沒熟的綠豆湯一般是建議的，用手不能將其捏爛 。
顏色被煮熟之后的綠豆湯顏色一般是淡綠色的 ， 有時候會呈現出偏灰色，不熟的綠豆顏色一般就是綠色的，是不會參雜其他顏色的 。
氣味被煮熟了的綠豆，會散發出一股淡淡的綠豆香氣 ， 聞起來容易讓人有食欲，而沒熟的綠豆一般是不具有什么味道的 。
綠豆湯怎么做好吃材料：綠豆、白糖、水 。
做法：
1、洗干凈的綠豆 ， 浸泡一段時間 。
2、然后把綠豆放進鍋內，大火煮10煮開 。
3、之后綠豆皮會自動脫落，浮在水面上，用笊籬撈出綠豆皮 。
4、再轉小火將綠豆慢火煮1.5-2小時左右 。
5、最后加入適量的白糖進行調味即可 。
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