銀耳湯是我們生活中常見的一種營養價值比較高的湯品，具有較高的營養價值以及食用價值，但在煮銀耳湯的時候經常容易導致銀耳湯不粘稠，那么銀耳湯不粘稠怎么補救？熬的銀耳湯為什么不粘？
銀耳湯不粘稠怎么補救再煮一會兒銀耳味甘性平 ， 含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、膠質以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處 ， 一般情況下要是銀耳湯沒有煮粘稠，那么可以適當的增加煮的時間，直至將銀耳湯煮至粘稠 。
加適量淀粉淀粉具有很好的粘性，是生活中常見的一種食物膨松劑，適量食用對人體是沒有影響的，屬于要是想將銀耳湯煮的濃稠一些，那么可以在里面加一些淀粉來增加銀耳湯的粘性 。
熬的銀耳湯為什么不粘煮之前沒有泡發銀耳湯不粘稠，很有可能是在煮銀耳湯的時候沒有將銀耳湯提前泡發，因為泡發之后的銀耳，在煮的時候才可以把它里面的成分物質完全釋放出來，所以銀耳湯沒有粘稠，很有可能會沒有提前將銀耳泡發 。
質量不好通常情況下只要是煮銀耳的步驟沒有使用錯誤 ， 那么都是可以將銀耳煮粘稠的，要是銀耳沒有粘稠 ， 那很有可能是因為銀耳的質量不夠好，因為只有安全無硫的的優質銀耳才能出膠 。
水量過多煮銀耳湯的時候，要是水分放的太多 ， 那么也是會導致銀耳不濃稠的，因為水分過量時，就會導致銀耳的膠質缺少，從而不容易將銀耳煮出濃稠狀 。
銀耳湯煮的過程中能加水嗎不建議加水 。
一般情況下銀耳湯在煮的時候是不建議往里面加水的，因為往里面加水很容易導致銀耳湯變稀，從而影響銀耳湯的口感以及降低它的營養價值，所以一般不建議在銀耳湯煮的時候加水的，除非銀耳湯被煮干的情況下 。
銀耳湯什么時候放淀粉本身在制作銀耳湯的時候是不需要將淀粉的，之所以會添加淀粉，主要是想增加銀耳湯的粘性，而要想增加銀耳湯的粘性 ， 一般建議在銀耳湯煮熟之后，快要裝起的時候再徐徐加入水淀粉，以取得羹有一定的濃綢度 。
銀耳湯怎么煮比較好材料：銀耳、冰糖、枸杞 。
做法：
1、銀耳用溫水浸泡半小時以上 。
2、然后將銀耳清洗干凈后撕成小塊 。
2、之后將洗凈的銀耳和冰糖一同放入鍋中，慢火燉2個小時 。
3、最后，開蓋后撒入枸杞 ， 蓋上蓋子用余溫燜10分鐘左右即可 。
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