肉餅蒸蛋是一道味道鮮美、口感豐富的菜肴，其主要的食材是肉和雞蛋，那么肉餅蒸蛋一般要蒸多長時間呢？肉餅蒸蛋要不要放水呢？
肉餅蒸蛋要蒸多長時間一般建議蒸10-15分鐘 。
肉餅蒸蛋的時間不宜過長也不宜過短，時間過長的話，肉質會老化 ， 營養物質流失也較多，時間過短的話 ， 內部的肉質還有血水，沒有完全酥肉，一般情況下，建議蒸肉餅的時間在10-15分鐘最好，肉餅的厚度，超過2公分的話，可適當的延長蒸餅時間 。
肉餅蒸蛋要不要放水一般是不需要放水的 。
在蒸蛋的時候會放入適量的水，這樣蒸出的蛋水嫩、口感豐富，于是有很多人疑惑在蒸肉餅蒸蛋的時候要不要加水呢？其實答案是不用的，肉泥本身含有一定的水分，而且肉質緊實、細嫩，若是加水的話，會使肉泥變散、口感也有所下降，因此在肉餅蒸蛋時最好直接蒸，這樣的味道、營養都是比較好的 。
肉餅蒸蛋可以用微波爐蒸嗎可以 。
微波爐是一種利用微波加熱食品的現代化烹飪灶具，其加熱的速度較快，因此被人們廣泛利用，而在蒸肉餅蒸蛋時，除了可以用蒸籠加水蒸之外，還可以用微波爐蒸，但是需要注意，蒸的時間會有所縮短 ， 因為微波加熱的過程中水分和營養流失都較快，時間過長 ， 蒸蛋的口感和營養都有所下降 ， 一般建議用微波爐做肉餅蒸蛋時間控制在3-5分鐘 。
肉餅蒸蛋怎么做好吃肉餅蒸蛋的做法如下：
1、首先準備瘦肉、雞蛋、鹽、生姜、淀粉、生抽適量 。
2、接著將瘦肉清洗干凈血水，剁成肉沫，和生姜一起剁成末 。
3、然后在剁好的肉泥中放入適量的鹽、深受、淀粉攪拌均勻 。
4、緊接著將肉餅倒入盤子中，攤平 。
5、最后在肉餅上打入2、3個雞蛋，放入蒸鍋中蒸即可 。
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