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馬蹄怎么煮著吃 馬蹄煮水要不要削皮

荸薺


馬蹄怎么煮著吃 馬蹄煮水要不要削皮

昨天去水果店的時候看到外面在買馬蹄，平時吃馬蹄都是吃的生的，馬蹄怎么煮著吃？馬蹄煮水要不要削皮？下面一起來看看吧！
馬蹄怎么煮著吃馬蹄煮著吃有兩種方式 。一種是將馬蹄煮熟后食用，這時候馬蹄果肉還是脆爽的；還有一種是將馬蹄和其他食材一起長時間的燉煮，使馬蹄的口感變得綿軟 ， 這種方式比較適合燉甜品、燉養身湯喝 。可以依據自己的需求進行選擇，具體操作如下 。
推薦食譜：馬蹄水材料：新鮮馬蹄200克 ， 清水800克 。
做法：
1、馬蹄洗凈去皮后切成薄片 。
2、將馬蹄片放在鍋中，加入800毫升的清水（約一瓶半的礦泉水瓶） 。
3、水開之后再煮15分鐘即可食用，如果打算直接飲用，可以加入適量的冰糖 。
4、如果不想加糖，可以將清水減至500毫升，約1礦泉水瓶的清水 。
5、然后水開之后的，再煮20分鐘即可 。
推薦食譜：馬蹄銀耳枸杞糖水材料：馬蹄400克，銀耳1朵，甜杏仁45克 ， 枸杞子、冰糖適量 。
做法：
1、銀耳提前用溫水浸泡2到3個小時 ， 直到完全泡透 。
2、去掉黑根，洗凈泥沙，氽燙之后，放鍋中煮熟，關火晾涼備用 。
3、杏仁去皮 ， 放入沸水鍋中 ， 用中火煮15分鐘 ， 撈起沖凈 。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝干，備用；馬蹄削皮洗凈，切成薄片 。
5、將馬蹄、杏仁放入砂鍋中，加水，用中火煲1小時 。
6、倒入枸杞子、銀耳，再煲10分鐘，加冰糖煮化開即可 。
推薦食譜：馬蹄蓮子糖水材料：馬蹄、蓮子、冰糖 。
做法：
1、蓮子提前用溫水泡發 。
2、馬蹄洗凈，切成合適的小塊 。
3、將蓮子先放入鍋中燉煮約15分鐘 。
4、將馬蹄放入鍋中，喜歡綿軟口感的可以燉煮30分鐘，脆口的煮10分鐘左右 。
5、加入適量的冰糖煮5分鐘左右，再加入一小撮枸杞，煮開之后即可 。
馬蹄煮水要不要削皮建議馬蹄煮水前去皮 。
馬蹄生長在淺水田或者沼澤地中，馬蹄皮又容易藏污納垢，馬蹄煮水前去皮更衛生，而且不去皮煮的馬蹄湯有一些偏紫、褐的情況，湯水看起來不清透，味道也不那么清甜，因此一般都是去皮了再煮的 。

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