甲魚湯是生活中常見的一種湯品，營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，很多人喜歡吃，那么甲魚湯怎么燉滋補(bǔ)作用強(qiáng)？吃甲魚湯要注意的七大禁忌？
西洋參無花果甲魚湯材料：甲魚、紅棗、生姜、西洋參、無花果、鹽 。
做法：
1、先將甲魚放血，放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，加熱至水沸 。
2、然后將甲魚撈出，褪去表皮，去內(nèi)臟 ， 洗凈 ， 汆水 。
3、期間將紅棗、生姜、西洋參、無花果處理好 。
4、之后將清水放入瓦煲內(nèi) ， 煮沸后加入所有原材料 。
5、最后大火煲沸后改用小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可 。
鹿茸阿膠甲魚湯原料：甲魚肉、桂圓、鹿茸、阿膠、淮山、鹽 。
做法：
1、先將甲魚肉焯水備用 。
2、將鹿茸、淮山、桂圓分別洗凈 。
3、再將甲魚肉、鹿茸、阿膠、淮山、桂圓放入燉盅內(nèi) 。
4、之后加入沸水，燉盅加蓋 ， 先用中火隔水燉1小時(shí) 。
5、之后再用小火燉2小時(shí)左右 。
6、最后加鹽調(diào)味即可 。
熟地甲魚湯材料：甲魚、枸杞、熟地、紹酒、姜、大蔥、精鹽、味精 。
做法：
1、先把甲魚宰殺放血，放入開水內(nèi)煮10分鐘撈出 。
2、用小刀刮去甲魚四周裙邊、腹部軟皮和四肢粗皮，洗凈，剝?nèi)ゼ讱?
3、取出內(nèi)臟洗凈，斬去腳爪，橫切成5厘米長、3厘米寬的塊 ， 再放入開水中焯去腥味 。
4、然后鍋放在中旺火上 ， 倒入清水 ， 待甲魚肉燒開，撇凈浮沫，放入紹酒、姜、蔥、熟地?zé)踔潦鞎r(shí) 。
5、之后揀出布包，放入枸杞、鹽、味精調(diào)味即成 。
豬脊髓甲魚湯材料：甲魚、豬脊髓、生姜、蔥、胡椒粉、味精、精鹽、清水 。
做法：
1、將甲魚用開水燙死，刮凈外皮 。
2、洗凈并去除鱉甲，去內(nèi)臟和頭爪，剁成塊;將豬脊髓洗凈，切段，放入碗內(nèi) 。
3、再將甲魚放入鍋內(nèi) 。
4、加入清水以及生姜、蔥、胡椒粉 ， 用武火燒沸.
5、再用文火煮熟，然后放入豬脊髓，煮熟后加味精、精鹽調(diào)味即成 。
吃甲魚要注意的七大禁忌1、甲魚富含高蛋白質(zhì)，食用后不易消化，兒童腸胃消化能力較弱 ， 過量食用容易出現(xiàn)消化不良等腸胃不適的癥狀 。
2、甲魚蛋白質(zhì)豐富，對于腸胃病人來說食后不僅難以吸收消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀發(fā)生，誘發(fā)或者加重其病毒 。
3、甲魚性溫，適宜體寒的人群食用，對于本身體質(zhì)燥熱的人群來說，食用過量加重自身熱氣，反倒感覺身體不適 。
4、甲魚營養(yǎng)豐富 ， 但不宜過量吃，否則不僅容易消化不良 ， 腸胃不適 ， 還會(huì)出現(xiàn)失眠、身熱心煩、上火等身體不適癥狀 。
5、甲魚含有異體蛋白，部分過敏人群吃了甲魚后容易出現(xiàn)肌膚紅腫瘙癢、嘔吐、腹瀉、胸悶、心悸、喉頭有堵塞感、呼吸困難及臉色漲紅等過敏癥狀 。
6、甲魚具有一定的墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力，比鱉肉更強(qiáng)，一般不建議孕婦吃甲魚 。
7、甲魚肉含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分，死后的甲魚肉能自行分解產(chǎn)生組氨，食用死甲魚可能會(huì)引起食物中毒 。
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