黑米粥可能很多人都吃過，有很高的營養(yǎng)價值，那么黑米粥煮之前要泡嗎？用電飯鍋煮黑米粥的怎么做呢？
黑米粥煮之前要泡嗎需要 。
黑米外部有一層堅(jiān)硬的皮種，是很不容易煮爛的，如果不通過浸泡把這層種皮給泡軟，煮的時候會煮不爛的，而且沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，可能會引起消化不良 ， 所以建議煮黑米粥之前還是要浸泡一下，大概浸泡一夜 ， 第二天煮的時候就會容易一點(diǎn)了 。
電飯鍋煮黑米粥的方法電飯鍋是自帶煮粥功能的，所以在煮黑米粥的時候和煮白米粥的做法差不多，只是要注意水和米的比例，防止粥的溢出 ， 還可以適當(dāng)加一些材料如花生、銀耳等 ， 下面來介紹黑米花生粥的煮法：
材料：浸泡好的黑米粥，花生仁，紅棗，白糖
做法：
1.將浸泡好的黑豆清洗干凈，花生仁洗凈，紅棗去核 。
2.把全部的食物倒進(jìn)電飯煲中，加入一定量的冷水，比例大概在1：6，然后就可以煮了 。
3.把按鍵調(diào)至煮粥鍵 ， 等待煮好后放入白糖攪拌均勻就可以了 。
黑米粥的功效1.提高免疫力黑米粥中，含有非常豐富營養(yǎng)元素 ， 比如蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素b、維生素e和各種各樣的微量元素，可以為人體提供充足的營養(yǎng)，尤其是黑米粥中鐵元素的含量很豐富 ， 可以一定程度改善貧血或氣虛的狀況，對于缺鐵性貧血的人有一定的用處，可以有很好的食療效果，還能夠一定程度上提高身體免疫力 。
2開胃健脾黑米粥中膳食纖維豐富，可以有很好的促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化的功能，可以幫助胃的排空，具有很好的開胃健脾的效果 。
黑米粥什么人不能喝1.消化不良的人黑米粥種皮堅(jiān)硬，含有豐富的膳食纖維，對于消化不良的人來說，吃了會加重腸胃的消化負(fù)擔(dān)，可能會導(dǎo)致腹瀉、腹痛的癥狀，對于小兒和一些老年人來說 ， 腸胃功能不是很好的話，不建議吃，另外對于那些病后消化能力比較弱的人 ， 也最好不要吃黑米粥，如果吃的話一定要將它完全煮爛再吃 。
2.服用四環(huán)素藥物的人黑米富含的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效，所以如果是服用四環(huán)素片的人 ， 建議不要食用黑米粥 。
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