生抽和味極鮮都是生活中常見的調味品 ， 生活中經常會用到，很多人在運用的時候都是比較隨意 ， 并不知道兩者的不同，味極鮮和生抽的區別是什么？味極鮮每天吃多少合適？
味極鮮和生抽的區別1、顏色不同味極鮮的顏色主要呈淺褐色，質地是濃稠狀的，容易有掛壁現象，而生抽的顏色相對更深 ， 主要呈紅褐色，并且生抽的質地相對要稀一些，流動感更強 。
2.用途不同生抽味道比較咸，一般用來調味，炒菜或者拌涼拌菜的時候會用到，而味極鮮吃起來味道比較鮮香，會用來烹飪、點蘸和涼拌菜 。
3、材料不同味極鮮也是醬油的一種 ， 主要是選用優質原材料，經傳統工藝天然配置而成，而生抽是用大豆、黃豆、面粉為主要原料人工接入曲種，然后經露曬、發酵而成 。
味極鮮每天吃多少合適5毫升左右 。
人體每日攝入鹽的量不超過6克，而味極鮮的含鹽量在18%~22%，假如不從其他食物攝入鹽只吃味極鮮的話，也不可以超過10毫升，但是平日的菜肴一般會多與一樣，所以味極鮮一天吃5毫升左右即可 。
不過既然是調味品 ， 實際加入的時候也無法精確把握量 ， 所以建議炒菜或者日常飲食少放鹽、醬油等調味品，盡量清淡飲食會更健康 。
味極鮮吃多了有危害嗎有以下危害：
谷氨酸鈉攝入過量味極鮮中含有豐富的谷氨酸鈉，少量攝入一般不會有什么危害，但是攝入過量容易導致具有抑制神經興奮的氨基丁酸物質的增加，進而可能出現惡心、頭疼、乏力等不適，不利于身體健康 。
鈉攝入過量味極鮮本身是含有鹽的，所以使用時也不需要再加入鹽調味，但是吃多了就容易導致鹽攝入過量，進而導致口渴、味覺不靈敏等等現象，身體也增加了患高血壓風險 。
味極鮮可以用老抽代替嗎不可以 。
味極鮮主要是脫脂黃豆與優質小麥精釀而成，目的是為了有天然的鮮味，所以在烹飪食物時增鮮效果極佳，老抽是在生抽的基礎上加入了焦糖作為原料，這樣可以使老抽的顏色更深，進而可以用來調色，老抽沒有味極鮮的增鮮的用途，味極鮮沒有老抽的調色作用 ， 所以老抽是不能用來代替老抽的 。
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